Tòfona negra extra raspallada de Provença 12,5 g

Preu
Preu regular €49,00
Preu regular Preu reduït €49,00
Desa
€326,67 / 100g
  • Enviament internacional gratuït*
  • Rebut o reemborsament
  • 10% dels beneficis donats
  • Pagament segur
  • Un registre
  • Esgotat, enviament aviat
Impostos inclosos. Les despeses d'enviament es calculen a l'hora de pagar.

La tòfona negra, una experiència culinària a un altre nivell

Els tresors subterranis de la natura, les tòfones negres, que es troben als boscos entre arbres com roures i avellaners, guarden secrets culinaris que milloren qualsevol experiència gastronòmica.

La tòfona negra, també coneguda com “Tuber melanosporum”, és molt apreciada en gastronomia pel seu sabor característic i aroma intens. Quan està més raspallat, vol dir que s'ha netejat a fons per eliminar qualsevol brutícia de la superfície i maximitzar la seva qualitat.

El sòl calcari d'algunes regions del sud-oest de França facilita la cultura salvatge, cosa que el converteix en un altre producte francès consumit amb moderació durant dates particulars i elegants.

La tòfona, un tresor amagat i difícil de conrear

La tòfona creix sota terra en sòls calcaris, generalment a prop de determinats arbres com el roure blanc o l'alzina, però també l'avellaner, el til·ler, el carpe, el pi, el cedre o el faig.  La seva raresa i el seu sabor distintiu converteixen aquestes delícies en autèntiques joies gastronòmiques. La tòfona negra, en particular, és coneguda per la seva aroma intensa i el seu sabor únic, fet que la converteix en l'epítom de l'alta cuina.

Com que no formen part de la dieta diària pel seu cost i pel fet que no es venen en grans quantitats, pot semblar difícil fer una recepta amb tòfones però la veritat és que és tan senzill com afegir-hi unes llesques. acabar. afegiu-lo al vostre plat preferit o barregeu-lo amb una amanida de foie gras fresca.

Sabor de tòfona negra

El sabor de la tòfona negra extra raspallada és terrós, complex i lleugerament afruitat, amb notes d'avellana i terra. Té una intensitat aromàtica única amb una aroma potent i un sabor més pronunciat que les tòfones sense pinzellar, la qual cosa la fa ideal per potenciar una gran varietat de plats gourmet.

Consells de tast de tòfona negra

  • No oblideu que podeu barrejar les trufes negres amb plats calents com pasta o risotto, amanides, també amb salses, olis, o qualsevol altre plat gourmet com el foie gras ja que alliberen el seu aroma natural quan són ratllades.
  • Per gaudir de tòfones negres amb foie gras, és important complementar els seus sabors d'una manera subtil per potenciar-ne el deliciós. Talleu el foie gras a làmines fines i serviu-lo sobre torrat o brioix. Afegeix làmines de tòfona negra acabada de tallar per destacar-ne les aromes.
  • Gaudir de tòfones negres més raspallades requereix tallar-les finament i servir-les a temperatura ambient per maximitzar-ne l'aroma. Gaudeix-los amb moderació per apreciar el seu sabor intens.
  • Quan són acompanyats de vins negres o de xampany, el seu sabor terrós i afruitat s'intensifica.

Sigui quina sigui la manera com decidiu associar el foie gras amb trufa negra, assegureu-vos d'utilitzar ingredients de la més alta qualitat per a una experiència culinària excepcional.

La tòfona negra amb foie gras és l'epítom d'un àpat realment especial per compartir, a l'estil francès.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.

Ce site est protégé par hCaptcha, et la Politique de confidentialité et les Conditions de service de hCaptcha s’appliquent.

Quin acompanyament triar per al foie gras?
Més que Plantin
Truffes Noires Brossées Extra 15 g - Foie Gras Gourmet
Tòfona negra extra raspallada de Provença 12,5 g
Plantin
€49,00
€326,67/100 g
Productes vists recentment en relació amb el foie gras