Har du nogensinde tænkt på, at foie gras kan kombineres med et væld af retter? Det kan det faktisk! Foie gras er en delikatesse, der tilfører enhver ret et sofistikeret præg, og nu skal du bare lade fantasien få frit spil og tilberede dine yndlingsingredienser.

Foie gras- og hasselnøddebolsjer er en lækkerbisken, som er nem at tilberede og nyde. Denne blanding af hasselnødder, foie gras og kakao er lige den søde forkælelse, du har brug for.

Til denne opskrift på foie gras- og hasselnøddebolsjer kan du bruge hel foie gras af and eller gås eller foie gras i blok; du skal blot vælge din favorit.

Tilberedningstid: Ca. 20 minutter
Sværhedsgrad : Meget nem
Portioner: Fire personer

Ingredienser:

• 240 g hel foie gras af and eller gås eller foie gras i blok
• Hakkede hasselnødder: 100 g
• Kakaopulver: 20 g
• 12 slikkepinde
• Fleur de sel efter smag
• Stødt peber efter smag

Sådan laver du foie gras- og hasselnøddebolsjerne

Lad foie gras bløde op ved stuetemperatur i cirka 15 til 20 minutter, før du skærer den i små stykker og lægger dem i en skål. Så bliver det nemmere at håndtere foie gras og forme kuglerne.

Når du har gjort det, kan du tilsætte fleur de sel og peber efter smag, forme 12 kugler af foie gras og lægge dem på køl.

Forvarm ovnen til 180 °C. Læg derefter hasselnødderne på en bageplade, og rist dem i ovnen i cirka 8 til 10 minutter, indtil de er gyldne. Tag hasselnødderne ud af ovnen, og lad dem køle lidt af. Pas på, at de ikke brænder på, da det kan give en bitter smag.

Når hasselnødderne er lune, lægger du dem i en plastikpose og knuser dem let med en servere dem som forret eller dessert ved en særlig lejlighed eller blot nyde dem som en lille lækkerbisken når som helst. Hvis du vil have flere idéer til aperitif, kan du læse vores tips til en original anretning af foie gras. Velbekomme!