Det franske køkken er meget rigt. Der findes hundredvis af opskrifter, hvoraf nogle er blevet kendt over hele verden og i dag er en del af verdens gastronomiske arv. Franskmænd elsker at opfinde nye opskrifter, de elsker at lave mad til deres venner og lade dem opdage nye smagsoplevelser.

Folk kommer til Frankrig for at fordybe sig i det lokale køkken, i løgsuppe, baguetter og macarons.

Franskmænd siger altid, at det er bedre at spise en lille mængde af en gastronomisk ret, der er godt tilberedt, end en stor mængde forarbejdede og billige fødevarer. Nogle grundlæggende ingredienser udgør essensen og den unikke karakter af det franske køkkenkunst.

Her er de bedste franske produkter at nyde ved enhver lejlighed:

Vin er virkelig uundværlig for franskmændene

Som en del af de franske produkter, der skal nydes i Frankrig og i verden, skiller den sig ud ved den aromatiske smag af kød og giver saften den bløde og fyldige smag, der passer til den, ligesom løgsuppen og den berømte boeuf bourguignon henter deres kraftige smag fra rødvin. I det franske køkken bliver kød som regel kogt eller simret i en bouillon baseret på rødvin.

Rødvin fremhæver den aromatiske smag af kødet og giver saften den rette bløde og fyldige smag. Ligesom løgsuppen får oksebouillonen et ekstra pift med lidt vin. Selv i Coq au Vin bliver kylling og svampe simret i rødvin.

Ost er det ideelle supplement til at afslutte hvert måltid

Franskmænd går deres egen vej, når det gælder ost. De tror ikke på madlavning med ost, men spiser det snarere før måltiderne som en aperitif. Du vil ikke finde en ægte fransk ret med ost i, men når du går til en fransk fest, vil du straks se et fad med gastronomisk ost og kiks, ikke noget halvt tilberedt.

For at give dit næste møde et fransk præg, kombiner vin med ost som blåskimmel, gouda, feta og kiks.

Østers, en anden delikatesse, man skal nyde i Frankrig

Ingen elsker østers som franskmændene, selvom de spises mange steder i verden. Franskmænd kan spise dem med estragon-smør, med tilbehør som vandmelon, eller nogle gange bare med lidt salt og citron. Lækre østersretter kan findes overalt i Frankrig, og at få denne gastronomiske ret til din middag vil helt sikkert give dig følelsen af at være fransk hjemme. Hold det enkelt og lad skaldyrene tale for sig selv.

Trøflen, det mest sofistikerede sorte guld

En anden delikatesse, der ofte forbindes med Frankrig, fordi det er dem, der har gjort denne svamp berømt verden over. Den bruges nu næsten overalt i verden, men det var i Frankrig, den blev dyrket i stor skala. For dem, der aldrig har prøvet trøfler, er det en slags sort svamp, der ligner andre typer svampe, den har en meget jordagtig smag og kan bruges som topping til salater og pizzaer.

Foie gras, et af de franske produkter, der aldrig må mangle på et bord

Det er også franskmændenes yndlingsret, da 80% af franskmændene erklærer at de elsker foie gras. Man behøver ikke bruge meget tid i køkkenet for at glæde sine venner, og der er intet bedre end lidt foie gras på et stykke brød eller i en salat.

I 2013, på den franske gastronomidag, blev der ved en undersøgelse for at finde den mest ikoniske ret i det franske køkken kåret foie gras som den mest populære foran pot-au-feu og kalveblanquette.