Hvordan bruger man krydderiblandingen til foie gras?

Denne krydderiblanding på 80 g er den afgørende ingrediens, der løfter dine kulinariske kreationer til mesterværker. Dens omhyggeligt afbalancerede blanding af intense og nuancerede smage sikrer, at selv dine mest ambitiøse retter bliver en succes. Uanset om den drysser fint over dine toastbrød eller blandes i dine tilberedninger, tilfører den aromatisk finesse, der fremhæver smagen uden at overdøve den. 

Denne krydderiblanding løfter alle dine andeprodukter : foie gras til terrine, stegt foie gras,  halvtilberedt foie gras, andebryster og andestrimler. Dens aromatiske profil fremhæver de naturlige kvaliteter ved hvert stykke og forvandler dine kreationer til ægte gastronomiske mesterværker.

Giv din hjemmelavede foie gras et løft ved at drysse to teskefulde over den rensede lever, eller top en Rossini-oksefilet med et par knivspidser ved slutningen af tilberedningen.

Gør en lækker foie gras-chantilly endnu bedre ved at røre en teskefuld i, eller giv en foie gras-crème brûlée ekstra aroma, før du rører den ensartet.

Denne blanding løfter også dine samosaer, små tærter med mango og foie gras samt lækre macarons med foie gras. Nøjagtig dosering og garanteret succes med hver gastronomisk kreation.

Ingredienser i krydderiblandingen til foie gras

Den rette krydring forvandler din foie gras til et sandt mesterværk. Denne blanding af rørsukker, fleur de sel, sort peber, allehånde og rosépeber er nem at bruge på toastbrød eller i hjemmelavede terriner. Den præcise dosering sikrer, at dine festlige retter bliver en succes med elegance og raffinement.

Allehånde, en vigtig ingrediens i denne blanding, kommer fra myrtepiment, der dyrkes i Antillerne og på Jamaica. Den høstes, før den er moden, og tørres i solen, hvorved den får sin karakteristiske rødbrune farve. Den kaldes også »altkrydderi« og forener smagene af peber, kanel, muskatnød og nellike og tilfører din foie gras en enestående aromatisk fylde.

Hvor stammer krydderiblandinger til foie gras fra?

Denne krydderiblanding er en del af en fornem madtradition, der går tilbage til det 16. århundrede. De jødiske samfund i Alsace skabte dengang krydderiblandinger, der var særligt beregnet til tilberedning af foie gras, med koriander, muskatnød og nellike. Denne århundredgamle gastronomiske arv lever videre, hver gang blandingen bruges, og viderefører traditionen for en gammel kulinarisk praksis.

Ingredienser: fleur de sel, rørsukker, sort peber, allehånde, rosépeber. Kan indeholde spor af allergener: selleri, sesam, sennep, nødder.

Næringsværdi pr. 100 g (energi for 100 g): 838 kJ / 200 kcal
Fedt: 1 g
Heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrater: 47,3 g
Heraf sukkerarter: 35,4 g
Protein: 1,8 g
Salt: 35 g

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldafgifter, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.