Sel du Vigneron Terre Exotique: rødvinssalt, der løfter foie gras

Hellig være vinbonden, der spildte sin vin i sit salt! Mødet mellem saltkrystaller og rødvin fra Bordeaux gav liv til et krydderi med en purpurfarvet nuance, som er lige så smukt på tallerkenen, som det er velsmagende.

Et nip, der gør hele forskellen på foie gras

Drys et par krystaller over en skive halvtilberedt foie gras eller en pandestegt skive lige inden servering. Noterne af røde frugter, det træagtige strejf og et strejf af peber fremhæver foie grasens bløde konsistens uden nogensinde at overdøve den. En enkel detalje, der gør hele forskellen ved bordet.

Et fint og aromatisk salt til al slags madlavning

Ud over foie gras passer vinbondens salt perfekt til en oksefilet med ben, et andebryst, kammuslinger eller en vildtret. Prøv det også på oksecarpaccio, ovnbagte kartofler, en tomat- og mozzarellasalat eller endda grillede ferskner for en overraskende dessert.

En historie med rødder i Gironde

I begyndelsen af det 20. århundrede transporterede sejlskibe salt og vin langs Gironde. En dag under en storm væltede tønder med rødvin på dækket og farvede saltkrystallerne. Nogle madelskere fra Bordeaux smagte blandingen og besluttede at gøre den til en specialitet.