Hvordan bruger man krydderiblandingen til foie gras?

Denne krydderiblanding på 1 kg er den vigtigste ingrediens til at løfte dine kulinariske kreationer til mesterværker. Dens omhyggeligt afbalancerede blanding af intense og nuancerede smagsnuancer garanterer succes med dine mest ambitiøse tilberedninger. Uanset om den nænsomt drysset over dine toasts eller blandet i dine kreationer, tilfører den en aromatisk finesse, der fremhæver uden at overdøve. 

Denne krydderiblanding løfter alle dine tilberedninger med and: foie gras til terrine, stegt foie gras,  halvtilberedt foie gras, andebryster og andestrimler. Dens aromatiske profil fremhæver og forstærker de naturlige kvaliteter i hvert stykke kød og forvandler dine kreationer til ægte gastronomiske udtryk i særklasse.

Løft din hjemmelavede foie gras ved at drysse to teskefulde over den rensede lever, eller kron en Rossini-oksefilet med et par knivspidser ved afslutningen af tilberedningen.

Berig en lækker flødeskum med foie gras ved at røre en teskefuld i, eller smagssæt en crème brûlée med foie gras før den homogeniseres.

Denne blanding løfter også dine samosaer, mangotarteletter med foie gras og lækre macarons med foie gras. Præcis dosering og garanterede resultater til enhver gastronomisk kreation.

Sammensætning af krydderiblandingen til foie gras

Den rette krydring forvandler din foie gras til et sandt mesterværk. Denne blanding af brun farin, flagesalt, af sort peber, allehånde og rosépeberkorn er nem at bruge på dine toasts eller i dine hjemmelavede terriner. Med præcis dosering sikrer den succes med dine festlige tilberedninger på elegant og raffineret vis.

Allehånde, som er en vigtig ingrediens i denne blanding, stammer fra myrtepeber, der dyrkes i Vestindien og Jamaica. Den høstes før modning og tørres i solen, hvorved den udvikler sin karakteristiske rødbrune farve. Den kaldes også «allehånde» og forener smagene af peber, kanel, muskatnød og nellike, hvilket tilfører dine foies gras en uforlignelig aromatisk fylde.

Hvor stammer krydderiblandingerne til foie gras fra?

Denne krydderiblanding indgår i en prestigefyldt kulinarisk tradition, der går tilbage til det 16. århundrede. De jødiske samfund i Alsace skabte dengang krydderiblandinger specifikt til tilberedning af foie gras, hvor de kombinerede koriander, muskatnød og nellike. Denne århundredgamle gastronomiske arv lever videre hver gang, blandingen anvendes, og viderefører den fremragende kvalitet i en forfædres kulinariske tradition.

Ingredienser: flagesalt, brun farin, sort peber, allehånde, rosépeberkorn. Kan indeholde spor af allergener: selleri, sesam, sennep, nødder.

VN Energi pr. 100 g (energy for 100 g): 838 kJ / 200 kcal
VN Fedt (fat): 1 g
Heraf mættede fedtsyrer (of which saturated fat): 0.1 g
VN Kulhydrater (carbohydrate): 47.3 g
Heraf sukkerarter (of which sugars): 35.4 g
VN Protein (protein): 1.8 g
Vn Salt (salt): 35 g

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldafgifter, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.