Hvordan bruger man krydderiblandingen til foie gras?

Denne krydderiblanding på 1 kg er den vigtigste ingrediens, når dine kulinariske kreationer skal løftes til mesterværker. Dens omhyggeligt afbalancerede blanding af intense og nuancerede smage sikrer, at selv dine mest ambitiøse retter bliver en succes. Uanset om den drysses nænsomt på dine toast eller blandes i dine retter, tilfører den en aromatisk finesse, der fremhæver smagen uden at overdøve den.

Denne krydderiblanding løfter alle dine andeprodukter : foie gras til terrine, stegt foie gras, halvtilberedt foie gras, andebryster og andestrimler. Dens aromatiske profil fremhæver de naturlige kvaliteter i hvert stykke kød og forvandler dine kreationer til ægte gastronomiske mesterværker.

Giv din hjemmelavede foie gras et løft ved at drysse to teskefulde over den afnerverede lever, eller top en Rossini-oksefilet med et par knivspidser ved slutningen af tilberedningen.

Gør en lækker foie gras-flødeskum endnu bedre ved at røre en teskefuld i, eller giv en crème brûlée med foie gras aroma, før du rører den jævn.

Denne blanding løfter også dine samosaer, små tærter med mango og foie gras samt lækre macarons med foie gras. Nøjagtig dosering og garanteret succes med hver gastronomisk kreation.

Ingredienser i krydderiblandingen til foie gras

Den rette krydring forvandler din foie gras til et sandt mesterværk. Denne blanding af rørsukker, fleur de sel, sort peber, allehånde og rosépeber er nem at bruge på dine toast eller i dine hjemmelavede terriner. Den præcise dosering sikrer, at dine festmåltider bliver en succes med elegance og raffinement.

Allehånde, en vigtig ingrediens i denne blanding, stammer fra myrtepebertræet, der dyrkes i Vestindien og på Jamaica. Bærrene høstes, før de er modne, og tørres i solen, hvorved de får en karakteristisk rødbrun farve. Allehånde kaldes også »fire krydderier« og forener smagen af peber, kanel, muskatnød og nellike, hvilket giver foie gras en enestående aromatisk fylde.

Hvor stammer krydderiblandinger til foie gras fra?

Denne krydderiblanding indgår i en fornem madtradition, der går tilbage til det 16. århundrede. Jødiske samfund i Alsace skabte dengang krydderiblandinger specifikt til tilberedning af foie gras med koriander, muskatnød og nellike. Denne århundredgamle gastronomiske arv lever videre, hver gang blandingen bruges, og viderefører en ældgammel kulinarisk traditions fortræffelighed.

Ingredienser: fleur de sel, rørsukker, sort peber, allehånde, rosépeber. Kan indeholde spor af allergener: selleri, sesam, sennep, nødder.

Næringsværdi pr. 100 g (energi): 838 kJ / 200 kcal
Næringsværdi, fedt: 1 g
Heraf mættede fedtsyrer: 0.1 g
Næringsværdi, kulhydrat: 47.3 g
Heraf sukkerarter: 35.4 g
Næringsværdi, protein: 1.8 g
Næringsværdi, salt: 35 g

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldafgifter, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.