Raaka pakastetun foie gras -leikkeleiden lähetys

Ranskassa, Belgiassa, Luxemburgissa ja Espanjassa toimitamme pakastetun foie grasin valvotussa lämpötilassa kylmäketjun säilyttämiseksi Chronofreshin palveluiden avulla.

Muille Euroopan maille käytämme pikakuljetuspalveluita (DHL, UPS) toimittaaksemme pakastetut foie gras -tuotteet mahdollisimman lyhyessä ajassa (pikakuljetus seuraavaksi päiväksi ennen klo 13). Lisäksi käytämme pakkauksia, jotka säilyttävät tuotteen mahdollisimman pitkään matalassa lämpötilassa. Kuitenkin emme voi taata kylmäketjua 100 % matkalla; siksi suosittelemme tarkistamaan, että raaka foie gras on oikein jäädytetty vastaanotettaessa, eikä sitä tule uudelleen jäädyttää, jos siinä on sulamisen merkkejä. Epävarmuuden sattuessa ehdotamme säilyttämään sen jääkaapissa ja kuluttamaan nopeasti vastaanoton jälkeen.

Raakasta ankka-foie gras -maksasta leikattuja viipaleita, helppo valmistaa

Les escalopes de foie gras sont des portions individuelles de foie de canard ou d'oie coupées en tranches épaisses, semblables à de petits filets. Vous en trouverez environ une douzaine dans un paquet de 600 g. Le terme escalope vient du français et désigne un morceau de viande en forme de feuille, généralement d'épaisseur uniforme. Dans le cas du foie gras, ces tranches ont généralement un diamètre d'environ 5 à 8 cm et une épaisseur de 1 à 2 cm.

Valmistus, jonka tarjoat lämpimänä: noin kymmenen paistettua foie gras -leikettä  

1. Sulata tai älä sulata raakaa foie gras -maksaa: valinta on sinun

Jos ostat pakastettua raakaa foie gras -maksaa, se täytyy antaa sulaa, jotta sen voi viipaloida. Jos olet ostanut foie gras -leikkeet, voit antaa niiden sulaa 20–30 minuuttia huoneenlämmössä tai kypsentää ne sulattamatta.

2. Kypsennä foie gras -leikkeet

Laita leikkeet heti kuumalle pannulle. Aloita kypsennys kovalla lämmöllä 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Viimeistele kypsennys 2–4 minuuttia miedolla lämmöllä kummaltakin puolelta (riippuen siitä, onko leikkeet sulatettu vai ei). Leikkeet sulavat ja kutistuvat (se on hieman turhauttavaa, mutta täysin normaalia, rasva sulaa maksasta)

3. Mausta foie gras -leikkeet

Valuta ne sitten talouspaperin päällä ja mausta mielesi mukaan tai ainakin hieman suolalla ja pippurilla, lisää sitten balsamiviinietikkaa, tuoreita viikunoita, karamellisoituja omenoita tai mitä haluat..

Älä epäröi tutustua erilaisiin ruoanlaittosivustoihin internetissä, niitä on kymmeniä erilaisia reseptejä. Vaihtele erityisesti kypsennystapoja. Mitä vähemmän kypsennät foie gras -maksaa (kesto, lämpötila), sitä voimakkaamman maun se saa.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, maastasi riippuen.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.