Muutamia arvioita foie grasin laadusta. On aina erittäin mukavaa saada tällaisia viestejä. 

"Olen asunut Folcroftissa Philadelphian esikaupunkialueella 45 vuotta ja olin unohtanut, kuinka paljon pidänkään ranskalaisesta foie grasista. Luulin, ettei Ranskasta peräisin olevaa foie grasia ollut mahdollista ostaa. Kiitos, että rauhoititte minua lähettämällä Yhdysvaltain tullin määräykset. Nautin siitä suuresti. Lounais-Ranskan artesaanifoie grasilla on todella tyypillinen ja poikkeuksellinen maku. Vielä kerran kiitos."

Marthe, Pennsylvania, Yhdysvallat 

"Hei, kiitos noin viikon kuluttua tilauksesta saapuneista foie gras -tuotteista. Japan Postin kanssa ei ollut ongelmia eikä tullimaksuja. Pakottauduimme odottamaan seuraavaan päivään, jotta foie gras -tuotteet ehtivät olla 24 tuntia jääkaapissa. Kutsuimme naapurimme kylään ja  söimme foie gras -tuotteitanne saken kanssa. Ei kovin ortodoksista, mutta todella hyvää."

Gildas, Osaka, Japani 

"Hei Pascal, toivottavasti voit hyvin. Halusin vain kertoa, että maistoimme tänään ystävien kanssa Espinetin foie gras -bloc'ta. Erinomaista! Ensi viikonloppuna aiomme kokeilla Pré aux Canardsia muiden ystävien kanssa. Hanhen kokonainen foie gras testataan myöhemmin; tällä hetkellä se on hyvässä kylmässä. On hyvä tietää, että täällä lämpötila on yli 32 °C. Halusin siis vain kertoa, että tähän asti kaikki on sujunut hyvin! Odotan innolla ensi viikonloppua."

Frédérique, Queensland, Australia 

« Portugali ei ole kaukana Ranskasta, siellä syödään erittäin hyvin, mutta hyvää foie grasia on mahdotonta ostaa. Se on yksi niistä harvoista asioista, joita kaipaan Ranskasta. Kiitos, sillä tämän ansiosta voin silloin tällöin katsoa televisiota maistellen vaimoni kanssa muutamia foie gras -paahtoleipiä. Lisäksi voin tehdä vaikutuksen naapureihini ja antaa heidän tutustua niin erityiseen, ainutlaatuiseen ja poikkeukselliseen makuun. Vielä kerran kiitos."

Alain, Setúbal