Domaine Tariquet: Perintö ja Taituruus Gaskonissa

Sijaitsee Gaskonissa, Lounais-Ranskassa, Domaine Tariquet on kuulunut samalle suvulle vuodesta 1912 lähtien. Veljekset Armin ja Rémy Grassa, viides sukupolvi viininviljelijöitä, johtavat nykyisin Domaine Tariquetin perhetilaa. Tila on omistaja-sadonkorjaaja: kaikki viinit ja Bas-Armagnacit tulevat yksinomaan tilan viinitarhoilta korjatuista rypäleistä.

Sadonkorjuu koneellisesti ja rypäleiden irrotus suoraan viinitarhalla, kuorikontakti heti kuljetuksen aikana ja puristimissa, staattinen kirkastus, kylmävarastointi hienojen sakkojen uudelleen sekoituksella, käyminen termosäädellyissä ruostumattomista teräksestä valmistetuissa säiliöissä.

Käsityönä tehty Armagnacin tislaus

Jatkuva tislaus perinteisellä kuparisella armagnac-tislauslaitteella, joka lämmitetään puuliekillä. satojen vuosien vanhoissa kellareissa, joissa kosteus vaihtelee, kevyesti lämmitetyissä tynnyreissä, jotka on valmistettu yksinomaan ranskalaisesta tammesta Vosgesin ja Allierin alueilta, jotta säilytetään aromit, hienostuneisuus ja raikkaus 40° alkoholipitoisissa väkevässä viinissä.

Rypälelajikkeet: Ugni blanc 60 %, Baco 40 %

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Tämä Bas-Armagnac kantaa merkintää XO (Extra Old), joka takaa vähintään 10 vuoden kypsytyksen tammitynnyreissä, mutta keskimäärin yli 15 vuotta (Säännöt edellyttävät, että XO on vähintään 10 vuotta vanha.), mikä antaa sille poikkeuksellisen monimutkaisuuden ja arvokkuuden. Se on myös AOP (Suojaettu alkuperänimitys) Bas-Armagnac, joka takaa aitouden, laadun ja syvän yhteyden alkuperäiseen kasvuympäristöönsä.

Bas-Armagnac XO:n maku

Sen syvä meripihkanvärinen väri viehättää heti. Tuoksu paljastaa kauniin intensiteetin, jossa on sävyjä kuivatuista hedelmistä, lempeistä mausteista sekä hienovaraisia vaniljan ja jalon puun vivahteita. Suussa se on pyöreä ja pitkäkestoinen, tasapainottaen voimaa ja raikkautta. Jälkimaku venyy pitkään kuivattujen hedelmien, kaakaon ja lakritsin vivahteissa.

Tarjoiluvinkkejä

• Yhdessä foie gras -tuotteiden kanssa: täydellinen yhdistelmä. Bas-Armagnac XO:n rikkaus ja pyöreys korostavat foie gras’n kermaisuutta, olipa se puolikypsää, terriinissä tai paistettuna.
• Nauti huoneenlämpöisenä tai jäiden kera, aperitiivina tai aterian jälkeen, puhtaana tai cocktailissa.
• Makean ja suolaisen yhdistelmät: sopii erinomaisesti tumman suklaan jälkiruokien, kuivattujen hedelmien tai hienojen leivonnaisten sekä kypsytettyjen juustojen kanssa.

Foie Gras Gourmet’n valikoimasta löydät erilaisia yhdistelmiä, jotka on valittu korostamaan foie gras’n jokaista vivahdetta. Valitse mieltymystesi mukaan ainutlaatuiseen makuelämykseen.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, maastasi riippuen.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.