Domaine Tariquet: Perinteitä ja huippuosaamista Gascognessa

Sijaitsee Gascognessa, Lounais-Ranskassa, Domaine Tariquet on kuulunut samalle suvulle vuodesta 1912 lähtien. Veljekset Armin ja Rémy Grassa, viidennen polven viininviljelijät, hoitavat nykyään Domaine Tariquetin perhetilaa. Tila on omistaja-sadonkorjaaja: kaikki viinit ja Bas-Armagnacit tulevat yksinomaan tilan omilta viinitarhoilta korjatuista rypäleistä.

Sisältäen Ugni Blanc (60%) ja Baco (40%) -rypälelajikkeet, tämä Armagnac Very Special kypsyy 3–5 vuotta (Säädökset sallivat VS:n olevan vain vuoden ikäinen). Sato korjataan koneellisesti ja rypäleet irrotetaan suoraan viinitarhalla. Kuorikontakti alkaa heti kuljetuksen aikana, jota seuraa staattinen kirkastus ja käyminen termosäädellyissä ruostumattomissa terästankeissa, säilyttäen näin rypäleiden aromaattisen raikkauden. Se nauttii myös AOP Bas-Armagnac-merkinnästä, joka takaa aitouden ja syvän yhteyden gascognelaiseen maaperään.

Käsityöläismäinen Armagnacin tislaus

Armagnac tislataan jatkuvasti perinteisessä kuparisessa armagnac-tyyppisessä tislausastiassa, joka lämmitetään puuliekillä. Kypsytys tapahtuu satoja vuosia vanhoissa kellareissa, joissa on vaihtelevat ilmastot, kevyesti lämmitetyissä ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä, jotka ovat peräisin Vosgesin ja Allierin metsistä. Tämä menetelmä säilyttää nuorten väkevien viinien hienostuneisuuden, elinvoimaisuuden ja hedelmäisen luonteen 40° alkoholipitoisuudella.

Vaalean kullanvärinen kuori, jossa kirkkaat heijastukset. Terävä ja ilmeikäs tuoksu, jota hallitsevat valkoisten hedelmien, luumun ja hienovaraisen kukkaisen vivahteen sävyt. Suussa avautuu raikas, tasapainoinen ja hedelmäinen maku, joka paljastaa kauniin aromaattisen intensiteetin kevyesti mausteisilla vivahteilla. Jälkimaku on harmoninen, nuorten armagnacien tyypillisen elinvoimaisuuden leimaama.

Tarjoiluvinkkejä

• Foie gras -tuotteiden kanssa: ihanteellinen yhdistelmä. Bas-Armagnac VS Classiquen hedelmäinen raikkaus korostaa foie grasin runsautta ja kermaisuutta, olipa se puolikypsää, terriinissä tai paistettuna.
• Aperitiivina tai jälkiruokana: huoneenlämpöisenä, jotta sen elinvoimaisuus pääsee oikeuksiinsa, tai kevyesti viilennettynä jäillä nautittavaksi.
• Cocktailissa: sen raikkaus ja elinvoimaisuus tekevät siitä ihanteellisen pohjan perinteitä ja nykyaikaa yhdistäville luomuksille.

Foie Gras Gourmet -valikoimasta löydät ainutlaatuisia yhdistelmiä, jotka korostavat tämän Bas-Armagnacin jokaista vivahdetta. Aito aistielämys, gascognelaisen perinteen ja ruokailun ilon välillä.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, maastasi riippuen.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.