Kylmäketju pakastetulle raakalihalle

Meillä Foie Gras Gourmet käytämme pikakuljetuspalveluita (Fedex, UPS, DHL jne.) toimittaaksemme pakastetut maksatuotteet mahdollisimman nopeasti. Lisäksi käytämme pakkauksia, jotka säilyttävät tuotteen mahdollisimman hyvin alhaisessa lämpötilassa. Emme kuitenkaan voi taata 100 % kylmäketjun säilymistä kuljetuksen aikana; siksi suosittelemme tarkistamaan, että raaka maksatuote on kunnolla jäädytetty vastaanotettaessa, eikä sitä tule uudelleen jäädyttää, jos siinä on sulamisen merkkejä. Epävarmuuden sattuessa suosittelemme säilyttämään tuotteen jääkaapissa ja kuluttamaan sen nopeasti vastaanoton jälkeen (muutaman päivän kuluessa).

Helposti valmistettavat viipaleet raakaankin ankka- tai hanhenmaksasta

Maksaviipaleet ovat yksittäisiä annoksia ankka- tai hanhenmaksasta, leikattuna paksuiksi viipaleiksi, jotka muistuttavat pieniä fileitä. Yhdessä 600 g pakkauksessa on noin tusina viipaleita. Sana "escalope" tulee ranskasta ja tarkoittaa lihapalaa, joka on lehden muotoinen ja yleensä tasapaksu. Maksatuotteessa nämä viipaleet ovat yleensä halkaisijaltaan noin 5–8 cm ja paksuudeltaan 1–2 cm.

Lämmin tarjoiluvalmistus: noin kymmenen paistettua maksaviipaletta

1. Raakamaksan sulattaminen tai ei: valinta on sinun

Jos ostat pakastettua raakamaksaa, se täytyy sulattaa, jotta sen voi viipaloida. Jos olet ostanut maksaviipaleita, voit antaa niiden sulaa 20–30 minuuttia huoneenlämmössä tai kypsentää ne suoraan ilman sulatusta.

2. Maksaviipaleiden kypsennys

Laita viipaleet heti kuumalle pannulle. Aloita kypsennys korkealla lämmöllä 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Jatka sitten kypsennystä miedolla lämmöllä 2–4 minuuttia kummaltakin puolelta (riippuen siitä, onko viipaleet sulatettu vai ei). Viipaleet sulavat ja kutistuvat (se voi tuntua turhauttavalta, mutta se on täysin normaalia, koska maksan rasva sulaa).

3. Maksaviipaleiden maustaminen

Valuta viipaleet talouspaperin päällä ja mausta mielesi mukaan tai ainakin suolalla ja pippurilla, lisää sitten balsamiviinietikkaa, tuoreita viikunoita, karamellisoituja omenoita tai mitä haluat.

Älä epäröi tutustua erilaisiin ruoanlaittosivustoihin internetissä, joissa on kymmeniä erilaisia reseptejä. Vaihtele erityisesti kypsennystapoja. Mitä vähemmän kypsennät maksaa (aika, lämpötila), sitä voimakkaampi maku sillä on.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, maastasi riippuen.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.