ソーテルヌ・ワインのコンフィ 45 gは、foie grasの味わいを引き立てるために特別に作られた、洗練された付け合わせです。ソーテルヌを50%使用し、この甘口ワインの豊かな風味とまろやかさを、果実由来糖およびきび糖と組み合わせ、酸味と甘味の絶妙なバランスを実現しています。
果実ペクチンや酒石酸などの天然ゲル化剤が、なめらかで口当たりのよい食感を生み出します。このコンフィは、上品で贅沢なアクセントを添え、foie grasの味わいを繊細かつ本格的に引き立てるのに最適です。
原材料：ソーテルヌ 50%（亜硫酸塩）、果実由来糖、きび糖、ゲル化剤（果実ペクチン、酒石酸）。
John B.
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Nigel H.
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当社では、IGP、オイエ・デュ・ペリゴール、またはラベル・ルージュの品質基準を満たしたフランス南西部の生産者によって作られた高品質のフォアグラのみを提供しており、その一部はパリの総合農業コンクールなどの最も権威のあるコンクールで賞を受賞しています。
当社の鴨またはガチョウのフォアグラ、フォアグラのブロック、丸ごとのフォアグラはすべて、品質と信頼性が不可欠な小規模生産者 (家族経営や協同組合) を推進するフランスの料理専門家によって伝統的に調理されています。
フォアグラはフランス美食のユニークな名物であり、フランス人が大好きな料理です。家族のお祝いでも友人とのレセプションでも、フランスのサヴォア・ヴィヴルを体現しています。 温かいトーストやサラダに添えるだけで、フォアグラはあらゆる食事を引き立てます。
