個性豊かなfoie gras、Label Rouge認証

Label Rougeは、より高い品質基準を満たす製品に与えられる公的な認証です。この認証を得るため、生産者は厳密な規格と厳格に管理された生産方法を遵守する必要があります。foie grasのDomaine de Castelnauも認証製品のひとつであり、品質への生産者の取り組みを示しています。

シャロスのfoie gras協同組合のノウハウ

Domaine de Castelnauを支えているのは、シャロスのfoie gras協同組合です。ランド地方の生産者が集まり、伝統的な生産を守り、地域のノウハウを大切にするという共通の考えを持っています。

各農家は屋外飼育を優先し、自らの農場で生産したトウモロコシを中心とした飼料を与えています。生産者たちは協力し合い、原材料の品質と製品の真正さに特に注意を払いながら、ランド地方のfoie grasの評判を築いてきた飼育方法を受け継いでいます。

Label Rouge認証foie grasの原材料

• 鴨フォアグラ、塩、コショウ。
• 保存料、着色料、添加物、人工香料不使用。

風味

Domaine de Castelnauの鴨フォアグラ（ホール）は、力強く素朴な味わいで、コショウの風味が際立っています。

お召し上がり方

• 特別な食事にぴったりの前菜になります。
  
• サラダを敷いた上に盛り付けるか、 焼きたてのパン またはトーストしたパンを少し添えて、 
• 友人と楽しむ上質なワインと相性抜群です。
• お召し上がりになる数時間前に冷蔵庫に入れてください。
• 高品質なfoie grasに、 上質なトリュフを合わせました。トリュフは風味が強いため、foie grasに添えるのは少量で十分です！
• この180グラム入りのfoie grasの瓶詰めは、3～4人分の食事の前菜にぴったりです。
• さらに、さまざまな形の型を使ってお皿を飾れば、より個性的でオリジナリティのある盛り付けになります。

IGP & Label Rouge 鴨フォアグラ（ホール）180 gの保存方法

賞味期限はガラス瓶の裏面に記載されています。ただし、涼しく乾燥した場所（10～15 °C）で数年間保存できます。開封後は、瓶のふたを閉めて冷蔵庫に入れれば、foie grasは数日間保存できます。

foie grasは 不飽和脂肪酸 とビタミンBが豊富で、バランスの取れた多様な食事の一環として、適量をお召し上がりいただけます。 詳しくはこちら。

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