간식의 전문가로서, 우리는 훌륭한 간식을 구매하는 것이 그렇게 간단하지 않다는 것을 알고 있습니다. 

시중에는 매력적인 가격으로 판매되지만 품질이 의심스러운 많은 브랜드의 푸아그라가 존재하기 때문에, 이 자랑스러운 프랑스 요리인 제품에 대해 나쁜 경험을 할 수 있습니다. 일반적으로 대형 마트에서 판매되는 푸아그라는 좋지 않으며, 그들 중 많은 제품이 비용 절감을 위해 산업적으로 생산되어 맛과 품질에 집중하지 않습니다.

또는, 좋은 푸아그라를 만들기 위해서는 자격을 갖춘 인력이 필요하고, 신선한 푸아그라를 선택하는 데 실제 전문성과 전통적인 기술(조리 시간, 양념)에 대한 숙련이 필요합니다. 따라서 푸아그라를 선택할 때 더 자주 먹기보다는 품질이 더 좋은 푸아그라를 먹는 것이 좋다는 것을 잊지 마세요.

"푸아그라 블록에는 설탕이나 질산염 소금을 추가하는 것이 일반적이지만, 통조림 푸아그라는 오직 푸아그라 로브, 소금, 후추로만 구성되어야 합니다. 색소가 포함된 모든 푸아그라는 피하세요, 향미 증진제, 알코올(종종 제품의 열악한 맛을 감추기 위해 사용됨) 또는 방부제."

거위 간이나 오리 간이 더 맛있나요?

품질 좋은 푸아그라 셀렉션의 블라인드 시음회에는 많은 미식가들이 모였습니다. 분석된 수십 개의 푸아그라 중에서 일부 희귀 푸아그라는 그 질감, 향기, 그리고 물론 맛으로 인해 분명히 높이 평가받았습니다.

우리는 4개의 생산자(가족 기업인 에스피네와 그롤리에, 협동조합인 프레 오 캉다르와 Domaine de Castelnau)에서 온 이 푸아그라를 선택했습니다. 이 푸아그라는 진정한 지역 특산물로, 프랑스 고급 요리의 우수성에 헌신하는 전문가들에 의해 전통적인 방식으로 제작되었습니다.

프랑스 남서부에서 야외에서 기른 오리와 거위

프랑스 남서부는 전 세계적으로 유명한 미식 전통을 가지고 있습니다. 제공되는 모든 푸아그라는 IGP 푸아그라, 레이블 루즈 또는 페리고르 오리 명칭으로, 품질과 엄격한 규정 준수를 보장합니다.

2014년, 영국 여왕에게 제공된 것은 에스피네 포아그라로, 프랑스에서 열린 상륙 기념식에 공식 방문했었습니다. 2015년, 그롤리에와 프레 오 캉다르의 포아그라는 파리 농업 일반 대회에서 금메달을 수상했습니다 그들의 오리와 거위 포아그라 통조림으로. 우리의 "테스터"들은 틀리지 않았습니다.

"편안하게 선택할 수 있도록 하는 푸아그라 레시피와 조언"

우리는 여러분이 필요한 모든 정보와 보장을 갖추고 푸아그라를 선택할 수 있도록 필요한 모든 조언을 제공하고자 합니다.

각 푸아그라마다 독창성과 고유한 맛이 개발되었습니다 (오리 푸아그라의 부드럽고 섬세한 맛에서부터 더 강한 맛의 오리 푸아그라까지) 각 푸아그라의. 

전 세계에 무료로 배송되는 푸아그라

이 제품들은 주로 생산 지역(프랑스 남서부, 즉 랑드, 페리고르 또는 타른)에서 이러한 생산자들의 상점, 고급 식료품점, 레스토랑 및 일부 슈퍼마켓에서 판매됩니다.

"우리는 이 훌륭한 푸아그라를 프랑스 본토, 코르시카, 해외 영토 및 공동체, 심지어 해외에서도 최대한 많은 사람들에게 지금 소개하는 것이 중요하다고 생각했습니다. 200만 명 이상의 프랑스인이 해외에 살고 있으며, 그곳에서는 좋은 프랑스 제품을 구하는 것이 종종 어렵습니다." 프랑스를 기억하기 위해 무엇이 더 좋을까요? 푸아그라 토스트!.

프랑스나 해외에 사는 친구들에게 이 푸아그라를 자신 있게 선물하거나 스스로 즐기세요. 

우리가 바라는 모든 것이 여러분이 프랑스 남서부에서 며칠간 휴가를 보내고, 우리 생산자들의 상점을 발견하며, 가족식과 전통 요리를 제공하는 많은 작은 레스토랑의 고품질 미식을 즐기고 싶어지게 하기를 바랍니다.