많은 연구에 따르면, foie gras와 치즈는 프랑스에서 해외로 나간 사람들이 가장 그리워하는 두 가지 제품입니다. 와인이나 다른 많은 프랑스 식품과 달리, 좋은 foie gras와 수제 치즈를 찾는 것은 종종 어려운 일이며, 그렇지 않으면 천문학적인 가격을 지불해야 합니다... 안타깝게도 이러한 제품들은 전통적인 소규모 장인들이 만드는 방식보다는 산업적으로 제조되는 경우가 더 많습니다.

유럽 연합 내에서는 제품이 관세 장벽이나 제약 없이 자유롭게 거래됩니다. 따라서 영국, 독일 또는 유럽 연합 28개국 중 어느 곳에 있든 foie gras를 구매할 때 관세 문제는 없습니다. 관세를 전혀 내지 않으며 제품이 차단될 위험도 없습니다.

하지만 이 자유 무역 구역 밖에서는 거리, 통관의 어려움, 잠재적인 관세 비용 등이 적당한 가격에 foie gras와 치즈를 구하기 어려운 이유 중 일부입니다.

농식품 제품에 대한 관세: 공중 보건 보장을 위한 의지

각 관세 당국은 소비에 부적합할 수 있고 국민 건강에 해를 끼칠 수 있는 식품의 자국 반입을 막으려 합니다. 모든 식품과 각국의 규정을 완벽히 나열하는 것은 불가능합니다. 여러 위생 기준뿐 아니라 문화적, 경제적, 정치적 요소가 관세 당국의 판단에 영향을 미치며, 그 논리를 이해하기 어려운 경우가 많습니다.

하지만 두 가지 측면을 생각해 봅시다.

농식품 제품의 멸균은 관세 문제 발생 위험을 크게 줄입니다

생식 제품은 문제를 일으킬 가능성이 더 높으며, 박테리아가 번식할 수 있습니다. 이것이 생우유 치즈에 대해 많이 지적된 점입니다. 반면, 제품이 고온에서 조리되고 멸균되었다면, 잠재적 위험 성분이 제거되어 많은 경우 맛에도 전혀 영향을 미치지 않습니다.

냉장 보관이 필요한 농식품은 관세에서 차단될 위험이 더 큽니다

냉장 보관이 필요한 제품은 냉장 체인이 유지되지 않으면 부패하여 소비 시 위험할 수 있습니다.

foie gras 운송과 관세

3가지 종류의 foie gras가 있습니다: 신선 foie gras(나중에 팬에 구워 먹는), 미조리 foie gras(약 85°C에서 저온 살균하며 0~4°C에서 보관해야 함), 그리고 통조림 foie gras(가장 전통적인 형태로 110°C에서 멸균 또는 아페르티제 처리되어 냉장 보관이 필요 없습니다).

통조림 foie gras는 공항 활주로에서 몇 시간 동안 직사광선에 노출되어도 지방이 녹을 뿐, 소비에 부적합해지지 않으며 제품 품질에도 전혀 영향을 미치지 않습니다. 단지 먹기 전에 2시간 냉장 보관하면 원래 맛을 유지합니다.

어떤 미식가는 팬에 구운 foie gras를, 어떤 이는 미조리 foie gras를, 또 다른 이는 통조림 foie gras를 선호합니다. 하지만 중요한 것은 foie gras가 생이든 미조리든 통조림이든 간에 품질이 뛰어나야 한다는 점입니다.

관세 당국 입장에서는 이런 미각적 고려와는 무관하게, 멸균되어 냉장 보관이 필요 없는 통조림 foie gras만이 안전한 제품으로 간주됩니다. 이는 예를 들어 호주 관세청의 공식 문서(미국 관세 규정보다 더 명확하고 읽기 쉬우며 내용은 유사함)와 미국에 거주하는 프랑스인을 위한 매거진 FrenchMorning 기사에서 설명되어 있습니다.

foie gras를 비행기로 운송할 수 있나요?

foie gras의 항공 운송은 국가와 항공사에 따라 규정이 다를 수 있습니다. 일부 항공사와 국가는 기내 수하물이나 위탁 수하물에 foie gras를 허용하지만, 다른 곳은 제한이나 금지를 둘 수 있습니다.

다음 사항을 기억하세요:

• foie gras를 반입할 수 있는지, 관세 제한이 있는지 확인하세요.
• 기내 수하물로 가져갈 경우 100그램 이하의 foie gras를 구매하세요.
• 위탁 수하물로는 200그램 이하 용기에 담긴 foie gras를 선택하세요.
• 유리 용기는 깨지지 않도록 잘 포장하거나 금속 용기에 담긴 foie gras를 구매하는 것이 좋습니다.
• 항공사의 식품 운송 정책, 특히 foie gras 관련 규정을 확인하세요.

이 점들을 기억해 관세 직원에게 설명할 수 있도록 하세요. 우편이나 택배로 foie gras를 보낼 때, 또는 온라인 주문 시에는 통관 신고서가 정확히 작성되었는지 확인하는 것이 매우 중요하며, 특히 제품의 관세 코드(foie gras는 1602.20)를 포함해야 합니다.

치즈 운송과 관세

수제 치즈는 대부분 생우유로 만들고 냉장 보관해야 하므로, 치즈를 가지고 통관하는 것은 쉽지 않습니다. 관세 당국이 엄격한 태도를 취하는 이유도 많지만, 매일 수백만 명의 프랑스인이 아무 문제 없이 치즈를 먹고 있다는 점을 생각하면 아쉬운 일입니다.

특히 어떤 치즈는 다른 치즈보다 더 오래, 더 잘 보관됩니다. 예를 들어, 대부분의 프레스드 치즈, 조리 치즈, 곰팡이 치즈는 부드러운 껍질 치즈(브리, 까망베르, 뇌샤텔, 리바로, 퐁레베크, 뮌스터, 에포아스 등)보다 더 쉽게 보관됩니다. 하지만 이런 치즈들도 원래 포장 상태로 습한 천에 싸서 냉장고 밖에서 2~3일간 최적의 상태로 보관할 수 있습니다.

하지만 관세 직원에게 프랑스에서 생산되는 360여 가지 치즈의 특성을 설명하고 이해시키기는 어렵습니다.

치즈가 관세에서 차단될 위험이 있음을 경고드립니다. 어느 나라든 관세 직원과 논의하는 것은 쉽지 않으며, 정당하든 부당하든 물품이 차단되면 대화가 어렵습니다. 페르낭 레노의 유명한 코미디 스케치를 기억하세요.

이 때문에 중국에는 더 이상 배송하지 않기로 했습니다. 규정상 문제는 없어 보이나, 이유를 알 수 없이 4번 중 1번은 foie gras가 차단되기 때문입니다.

foie gras 관세 비용

통관은 한 가지 문제지만, 유럽 연합 외 국가에서는 관세(부가가치세 포함)가 부과될 수 있으며, 이는 배송 시 지불해야 합니다. 목적지 국가의 관세 당국에 문의하거나 문의해 주세요. 저희가 기꺼이 도와드리겠습니다.

어쨌든 해외에 거주하더라도 foie gras를 포기할 이유가 없습니다. Foie Gras Gourmet를 믿고, 파리 농업 경진대회에서 금메달을 수상한 훌륭한 foie gras를 전문 배송 업체를 통해 받아보세요. 이들은 모든 관세 문제를 잘 알고 있습니다.