Label Rouge : 고급 푸아그라의 우수한 품질

이 푸아그라는 예외적입니다. 왜냐하면 Label Rouge라는 매우 엄격하고 까다로운 규격을 준수하기로 약속하는 생산자가 드물기 때문입니다. 그러나 수치적이고 객관적인 기준 뒤에는 또한 특정 이상을 존중하려는 의지가 있습니다. 자연에 가까워지려는 것, 시간을 시간을 두는 것입니다.

대서양에 접해 있는 광활한 휴식처인 랑드는 유럽에서 가장 큰 숲의 그늘 아래 야외에서 거위 간을 사육할 수 있는 넓은 공간을 잘 보존해 왔습니다.
 
Domaine de Castelnau 푸아그라를 생산하는 협동조합 회원들은 자신들이 특별한 환경에서 혜택을 받고 있음을 인식하고 있습니다. 그들을 움직이는 강한 신념은 오직 그들의 푸아그라 품질만이 이 생산자들이 "고향에서 살아갈" 수 있게 해준다는 것입니다.