푸아그라 블록을 만드는 것은 세심한 요리 경험을 요구합니다.

전설적인 거위 간의 섬세함을 보장하기 위해, Foie Gras Gourmet는 그롤리에의 페리고르 거위 간 블록과 랑드의 거위 간 Foie Gras Gourmet를 제공하기로 선택했습니다. 그의 미식 제품 품질로 유명한 장인 보존업체입니다.

우리 제품은 모두 프랑스 남서부에서 생산되며, 그곳에서 최고의 푸아그라를 찾을 수 있습니다! chutneys, 잼, 와인과 잘 어울리는 새로운 멋진 맛을 발견해 보세요.

푸아그라는 비만하게 기른 거위나 오리에서 나옵니다. 프랑스의 미식 특선으로, 캐비어만큼이나 고전적입니다.

"푸아그라 다양한 요리를 가능하게 합니다 : 팬에 구워 따뜻하게 먹거나, 조리한 후에는 통 오리 푸아그라 또는 오리 푸아그라 블록을 만들 수 있습니다."

거위와 오리의 푸아그라 블록은 여러 조각의 푸아그라를 함께 작업하고 최대 10%의 물을 추가하여 완전히 부드러운 질감의 에멀전을 얻는 준비물입니다.

블록 포아그라의 장점은 많습니다: 전체 포아그라보다 더 저렴하며, 매우 기분 좋은 맛의 100% 포아그라 제품으로, 빵에 구워 먹거나 레시피에 통합하기 쉽습니다 (투르네도 로시니, 포아그라 파스타, 포아그라 소스).

거위 간 또는 오리 간

오리 푸아그라의 맛은 거위 푸아그라보다 더 강하고 소박하며, 때때로 더 밋밋하다고 여겨지지만 미식가들은 그 섬세함과 우아함을 높이 평가합니다.

오리보다 덜 기름진 거위의 푸아그라 는 타르트, 파이와 같은 뜨거운 요리에 완벽하게 어울립니다...거위 푸아그라 블록으로 훌륭한 소스를 만드는 것도 가능합니다. 상상력을 발휘하여 색다른 요리를 만들어 보세요. 푸아그라 수플레는 어떠세요?

"그 다음, 푸아그라 블록은 양념되고 성형됩니다. 거위 푸아그라 블록은 전체 거위 푸아그라보다 저렴하지만 그들의 질감과 맛은 훌륭합니다, 그러나 전체 거위 푸아그라와는 약간 다릅니다." 

좋은 거위 간 푸아그라 블록의 재료는 매우 제한적입니다: 오직 푸아그라, 약간의 물, 설탕, 그리고 소금과 후추 같은 향신료만 필요합니다. 종종 질이 낮은 간을 숨기려는 복잡한 레시피는 피하세요. 그리고 모든 인공 색소, 방부제 또는 향료는 완전히 배제하세요. 그리고 이름이 종종 다소 기발하지만 사실은 오해의 소지가 있는 모든 제품(푸아그라 테리네, 푸아그라 메달리온, 푸아그라 파테 등)도 배제하세요.

당신의 테린이나 상자에 돼지고기가 포함되어 있다면, 그것은 푸아그라 블록이 아니라 푸아그라가 포함된 파테입니다. 

반면, 트러플이 들어간 거위 간을 양파 또는 무화과 잼과 함께 맛보세요. 그리고 소테른과 같은 달콤한 화이트 와인 한 잔과 함께.

거위 푸아그라 블록은 미식가에게 이상적인 선물입니다.

저녁 식사 중에는 오리 간과 거위 간을 제안하는 것을 주저하지 마세요. 예를 들어, 샐러드를 준비하고 그 위에 오리 간 한 조각과 거위 간 한 조각을 조심스럽게 올려 놓은 다음, 손님들에게 그들의 좋아하는 간을 물어보세요.

토스트 위에, 거위 간과 오리 간 블록을 사용하세요. 이렇게 하면 손님들이 다양한 간의 색상, 질감 및 맛을 비교할 수 있습니다.

오리 간의 블록은 당신에게 마법 같고 놀라운 순간을 선사하며, 창의성은 소비의 동력이 되어 식사를 특별한 순간으로 만들어 줍니다.

금속 상자에 포장된 푸아그라 블록은 주방이나 냉장고에서 여러 해 동안 보관할 수 있습니다.

Foie Gras Gourmet 는 최고의 평가를 받은 간을 신중하게 선택했습니다, 이는 요리 전문가(셰프, 기자, 전문가 등)가 실시한 블라인드 테스트에서 이루어진 것입니다. Grolière의 거위 간은 많은 메달을 수상했으며, Foie Gras Gourmet의 거위 간은 프랑스의 유명한 고급 레스토랑에서 전문가 심사위원단에 의해 "우수한" 것으로 평가되었습니다.