나는 내가 어릴 적 할머니와 함께 준비했던 훌륭한 페리고르 요리사인 푸아그라를 다시는 찾지 못할 것이라는 것을 알고 있었다. 게다가 프랑스를 제외하고는 좋은 푸아그라를 찾는 것이 매우 어렵고 터무니없이 비쌉니다.

인터넷에서 구입할 수 있는 푸아그라들은 일반적으로 고급 식료품점이나 마켓플레이스를 통해 제공되며, 대부분은 산업적으로 생산된 푸아그라입니다(사실 프랑스의 대형 마트에서 판매되는 것과 종종 동일한 제품입니다) 그리고 배송비는 종종 과도합니다. 하지만 품질에 중점을 둔 장인들이 생산한 전통적인 푸아그라는 없습니다.

우리의 아이디어: 전 세계에 무료 배송을 제공하는 신속한 서비스로 진정한 맛의 푸아그라를 제안하는 것입니다.

대형 브랜드 외에도 전통적으로 훌륭한 푸아그라를 제작할 수 있는 매우 훌륭한 장인과 소규모 기업들이 존재한다는 것을 알고 있었습니다. 프랑스 남서부에서 여러 차례 여행을 하여 최고의 푸아그라를 선정한 후, 우리는 우리의 발견을 맛보기 위해 전문가와 애호가로 구성된 패널에게 제공했습니다.

아이디어는 우수한 품질의 한정된 수의 오리 간을 선택하는 것이었으며, 각각이 독특하고 진정한 맛을 제공합니다. 이 4명의 선호 생산자 선택이 Foie Gras Gourmet 웹사이트에 제안됩니다.

프랑스와 해외의 작은 미식 여행...

물론 우리는 푸아그라 없이도 아주 잘 살 수 있습니다… 하지만 우리는 또한 외국에 살 때 더욱더 진정한 프랑스 요리의 작은 조각을 찾고 싶어하는 마음이 있다는 것을 알고 있었습니다. 

그저 테이블에 둘러앉아 좋은 식사를 나누고, 친구들, 이웃들, 사무실 동료들에게 남서부의 좋은 푸아그라를 소개해 주며 기쁨을 주고 싶은 마음입니다.