Le Pré au Canards : 전통 푸아그라 전문점

Parc naturel régional du Haut-Languedoc 주변에 위치한 이 지역의 푸아그라 생산자들은 제품의 품질을 완벽하게 관리하기 위해 협동조합 Pré aux Canards에 모이기로 결정했습니다.

세 가지 강력한 아이디어가 이 땅에 애착을 가진 농부들의 행동을 이끕니다 :

• 동물을 자유롭게 키우기
• 자신들의 식량에 필요한 모든 음식을 직접 생산하다
• 남서부의 가장 순수한 전통을 지키는 전통 요리법을 존중하다 

IGP Sud-Ouest가 부과한 명세서의 엄격한 준수

오리 사육부터 푸아그라 간 통조림 포장에 이르기까지 모든 단계는 품질 기준을 정확히 명시한 세부 규격을 준수해야 합니다. 

외부 기관에 의한 검사가 이미 이루어지고 있지만, 이 농부들의 강점은 공통되고 공유된 아이디어를 중심으로 결속되어 서로를 지원하는 동시에 각 축산업자가 요구되는 품질 수준을 철저히 준수하도록 하는 데 있습니다.이러한 정신과 전통적인 가치를 중심으로 한 연대는 맛있고 풍성한 제품을 보장하는 강점입니다. 

Le Pré aux Canards는 수많은 메달을 획득했습니다

Le Pré aux Canards Le Pré aux Canards의 푸아그라는 수많은 메달을 받았으며, 2012년 파리 농업 총회에서 오리 통 푸아그라로 은메달을 수상했습니다.

특별한 축제를 위해서든 집에서 혼자 휴식을 취하는 날에 맛보기 위해서든, 푸아그라는 당신의 식탁에 완벽한 동반자가 될 것입니다.

셰프의 의견

«전체 푸아그라 'Le Pré aux Canards'는 풍부하고 탄탄하며, 매콤한 맛이 납니다.»