Het ambachtelijke blok foie gras van eend wordt geserveerd als aperitief
Vakkundig en ambachtelijk bereid met precies de juiste hoeveelheid zout en peper, wordt het eenvoudig als aperitief geserveerd en zal het al uw gasten verrukken.
Foie gras is een zeer populair gerecht in Frankrijk, waarschijnlijk een van de fijnste en meest delicate smaken die men kan ervaren.
Het is een gerecht dat wordt genoten bij gastronomische evenementen en speciale gelegenheden zoals verjaardagen, Moederdag of Vaderdag, Kerstmis, enz. Het is ook perfect als cadeau of als diner om te delen met uw eregasten.
Bereiding van IGP foie gras met een romige textuur
De IGP (Beschermde Oorsprongsbenaming) is een officiële certificering van herkomst en kwaliteit, die garandeert dat de blokken foie gras afkomstig zijn van eenden die vrij rondlopen op het platteland in het zuidwesten van Frankrijk en worden gevoed met maïs die op de boerderij wordt geproduceerd. Deze bereiding onderscheidt zich ook door zijn romige textuur, kenmerkend voor een product dat met zorg en respect voor tradities is gemaakt.
De vele toeristen die de boerderijen in het zuidwesten van Frankrijk bezoeken, kunnen zien dat de vogels in ruime, open buitenruimtes worden gehouden. Bezoekers, die dan hun eigen mening kunnen vormen, zijn zelden geschokt en de meesten kopen foie gras.
Deze foie gras is romig en heerlijk, met een rijkdom aan authentieke aroma’s en een smakelijke textuur.
-
Foie gras houdt er over het algemeen van om op smaak gebracht en versterkt te worden met kruiden. U kunt deze blokken foie gras van eend dus eenvoudig op brood of in een salade eten, of op smaak brengen met wat zout en peper.
- Als u het liever naturel hebt, aarzel dan niet om het te combineren met een zoete toets zoals een uienconfit of een vijgenchutney: dat is een eenvoudige en snelle manier om foie gras te eten. In het zuidwesten is het de lokale traditie om een blok foie gras op meergranenbrood, met noten of vijgen te smeren en te genieten met een glas goede wijn. Sauternes is een van de favoriete begeleiders!
- Telkens wanneer u zin hebt om uit te pakken, combineer uw foie gras met stukjes zwarte truffel, hun aardse smaak geeft een unieke toets aan foie gras.
| Gemiddelde voedingswaarden per 100 g |
| Energetische waarde |
2110 / 511 |
Kj / Kcal |
| Vetten |
52,4 |
g |
| waarvan verzadigde vetzuren |
21,1 |
g |
| Koolhydraten |
0,9 |
g |
| waarvan suikers |
0,0 |
g |
| Eiwitten |
9 |
g |
| Zout |
1,23 |
g
|
De uiterste consumptiedatum staat onder op het blik. Dit product kan echter meerdere jaren bewaard worden op een koele en droge plaats (tussen 10 en 15°C). Eenmaal geopend, blijft foie gras enkele dagen goed in de koelkast en moet het op een bord worden gelegd dat bedekt is met plasticfolie.
Foie gras is een veelzijdig ingrediënt dat zich leent voor vele bereidingen, dus geniet ervan om nieuwe manieren te ontdekken om het te eten, wat dacht u van een tagliolini met foie gras saus?
