Søt hvitvin 37,5 cl. 95 % Sémillon, 5 % Sauvignon.
Symphonie de Haut-Peyraguey 2015 hvit: Omtalen i Hachette-guiden for vin 2019
"Denne vinen inviterer oss til en delikat symfoni, med en blekgullfarget vin med grønne skjær som uttrykker friskhet. På nesen kommer den samme delikatessen til uttrykk gjennom fint ristede toner av hvit frukt (fersken). Fyldig og smidig utfolder smaken behagelige sitruspreg, og smakingen avsluttes med en frisk og harmonisk finale."
Kommentar fra Wine Enthusiast:
"Denne vinen er moden og byr på en vakker konsentrasjon av tørr botrytis, noe som gir den fylde og lagringspotensial. Den består av 95 % Sémillon og har en fin balanse mellom aromaer av aprikos og appelsin samt en frisk syre. Fyldig uten å bli kvalmende søt vil den være deilig allerede fra 2021. (RV)"
Clos Haut-Peyraguey: Vinbonden
Adskilt fra Yquem av en liten dal ble denne vinmarken etablert i 1879, da eierne av Ch. Peyraguey solgte den høyest beliggende delen av eiendommen til en parisisk farmasøyt ved navn Grillon. I 1914 ble vinmarken, som da hadde fått navnet Clos Haut-Peyraguey, kjøpt av Pauly- og Ginestet-familiene. De førstnevnte ble eneeiere fra 1937 og beholdt eiendommen frem til 2012, da den ble kjøpt av Bernard Magrez. Jordsmonnet (21 ha) er av ypperste kvalitet, med veldrenerte sandholdige grusmasser som hviler på leire.
