Gåsens foie gras, ekspertenes favoritt innen autentisk gastronomi
Dette autentiske franske foie gras fra Grolière begeistrer med sin delikate smak, finere og mindre intens enn andeføtens foie gras, og blir dermed favoritten blant kokker, eksperter og entusiaster av gastronomiske nyanser.
I Frankrike, på grunn av høyere produksjonskostnader enn andeføtens foie gras, kommer det store flertallet av gåsefoie gras fra Øst-Europa. Kun konserveringen er utført i Frankrike.
Betegnelsen Oie du Périgord er et ønske om å produsere gåsefoie gras med fransk opprinnelse ved å respektere strenge kriterier.
Gåsens foie gras fra Périgord følger svært presise produksjonsbetingelser for å skille seg ut fra standard kvalitetsprodukter. Gåsene oppdrettes frittgående på familiegårder i Périgord med tilgang til utendørsområder, oppdrettsperioden er lang, og gåsene mates hovedsakelig med mais fra Sørvest-Frankrike.
En kvalitet belønnet i de mest prestisjefylte konkurransene
Siden 1960 har Grolière, høyt respektert for kvaliteten på sine produkter, utviklet seg ved kun å tilby produkter av høy gastronomisk kvalitet fra Périgord.
Konservering av hel gåsefoie gras er den mest autentiske og tradisjonelle formen. Denne hele gåsefoie gras vil begeistre gourmeter og entusiaster av denne deilige, emblematiske retten i fransk gastronomi.
Medaljer : Grolières hele gåsefoie gras vant "Palmes d'Or du Périgord" i 2013, 2014 og 2023 under gåsefesten i Thiviers (Périgord), en sølvmedalje i 2013 ved Foie Gras-konkurransen i Saint-Sever (Landes), og en sølvmedalje ved den generelle landbrukskonkurransen i Paris i 2024.
Ingredienser i gåsefoie gras-blokken
- Et stykke fra en enkelt gåsefoie gras med opprinnelse i Périgord, saltet, pepret og lagt i glass.
- Foie gras-produsenten Grolière tilsetter ingen fargestoffer eller konserveringsmidler i hel gåsefoie gras, noe som er bedre for helsen.
Grolières hele gåsefoie gras har en myk og delikat smak, full av finesse.
- Denne varen er perfekt for et familiefestmåltid. Den vil glede alle gjestene, inkludert de mest kresne entusiaster.
- Hva med en oppskrift med foie gras-kuler ?
- Bør settes i kjøleskapet noen timer før servering.
- 300 gram tilsvarer en forrett for 5 til 6 personer.
