Кассуле — традиционное блюдо юго-запада Франции

Это emblematic блюдо французской кухни сочетает нежную тушёную фасоль, сочное конфи из утки и ароматные свиные колбаски. Утиные ножки конфи — это бёдра утки, приготовленные при низкой температуре в собственном жире до полной нежности.

История кассуле восходит к Средним векам. В те времена его называли рагу — блюдом из мяса в соусе, которое долго томилось у очага. В конце XIV века это рагу начали готовить в глиняной посуде особой формы — касоле, которая впоследствии дала название этому легендарному блюду.

Популярность кассуле отчасти объясняется его универсальностью и способностью адаптироваться к различным ингредиентам и региональным вариациям. В каждом регионе Франции есть собственная версия кассуле, с небольшими различиями в ингредиентах и способе приготовления, благодаря чему это блюдо отличается большим разнообразием и богатой кулинарной историей.

Кассуле — ещё одно сертифицированное лакомство Ландов

Это блюдо юго-запада Франции отмечено французским знаком качества s Происхождение Ланды, что означает: на всех этапах выращивания, производства и приготовления эти продукты соответствуют требованиям, установленным спецификацией сертифицированного происхождения. Так мы гарантируем его безупречное качество и непревзойдённый вкус.

Советы по употреблению кассуле

• Наш кассуле следует разогреть в течение нескольких минут в духовке в форме (примерно при 200 °C), посыпав сверху небольшим количеством панировочных сухарей для образования румяной корочки, или просто в кастрюле.
• В качестве закуски подайте небольшие кусочки foie gras на поджаренном хлебе с чатни или конфитюром. Подавайте небольшими порциями, чтобы гости не слишком быстро насытились.
• Кассуле — очень сытное блюдо с насыщенным вкусом, поэтому оно хорошо сочетается с красными винами.
  
• Подавайте кассуле горячим, но не кипящим, чтобы лучше оценить его вкус.
  

Ингредиенты кассуле

• Белая фасоль, утиное бедро конфи, свиные колбаски, домашний бульон (тушки птицы, морковь, лук-порей, репа, репчатый лук), помидоры, соль, перец, ароматные травы.
• Наш консервированный кассуле — идеальный обед для двоих, которые хотят насладиться вкусным горячим блюдом. Его вес — 780 г, поэтому вы сможете насытиться без излишеств!

Хранение кассуле

Обратите внимание: эту банку кассуле можно хранить  около 3 лет, поэтому вы можете купить сразу несколько банок и наслаждаться домашним кассуле столько раз в течение года, сколько захотите. После открытия кассуле хранится в холодильнике несколько дней: достаточно снова закрыть банку и хранить в холодильнике.

Узнайте больше о французских деликатесах: перейдите в этот блог и познакомьтесь с нашей гастрономией.

БЕСПЛАТНАЯ международная доставка на определенную сумму, в зависимости от вашей страны.

Возможные таможенные сборы , в зависимости от вашей страны.

В случае неполучения вашей посылки мы обязуемся возместить вам расходы.