Аутентичный и вкусный конфит из утки с юго-запада Франции
Конфит из утки с маркировкой Label Rouge с Юго-Запада готовится по древнему методу консервации, при котором куски утки (обычно бедра) медленно готовятся в собственном жиру (отсюда название «конфит»), что придаёт мясу нежность и сочность с хрустящей корочкой снаружи. Этот процесс конфита позволяет сохранять утку длительное время, не теряя её органолептических качеств.
IGP (Защищённое географическое указание) — это национальный французский знак, обозначающий продукты с уровнем качества выше, чем у других промышленных продуктов. Label Rouge — ещё более высокий стандарт, гарантирующий оптимальное качество продуктов и процесса производства.
Это кулинарное лакомство также имеет французский знак качества "Label Rouge", что означает, что на всех этапах выращивания, производства и обработки эти продукты должны соответствовать требованиям, определённым в техническом регламенте, утверждённом INAO (Национальный институт происхождения и качества), и именно так мы гарантируем, что помимо того, что вы потребляете что-то вкусное, это высококачественный и тщательно приготовленный продукт.
Наслаждайтесь без забот о здоровье с этой специалитетом
Утиный жир основан на мононенасыщенных жирах (жирные кислоты, которые помогают снижать плохой холестерин HDL и повышать хороший холестерин LDL). Он способствует защите от сердечно-сосудистых рисков, однако его следует употреблять умеренно.
Мы предлагаем вам это аутентичное блюдо, чтобы порадовать ваш вкус, сохраняя ваше благополучие и уважая ваш хороший вкус, когда вы хотите попробовать что-то кроме вкусного фуа-гра с юго-запада.
Ингредиенты кассуле с конфитом из утки
- Бедра утки происхождения Юго-Запад, жир, соль.
- В этой банке содержится 2 бедра утки (900 г), идеально подходит в качестве основного блюда для двух человек.
| Средняя пищевая ценность на 100 г |
| Энергия |
910 / 217 |
КДж / Ккал |
| Жиры |
10,5 |
г |
| в том числе насыщенные жирные кислоты |
4,8 |
г |
| Углеводы |
0 |
г |
| в том числе сахара |
0 |
г |
| Белки |
30,7 |
г |
| Соль |
2.36 |
г |
Советы по дегустации
- Очень просто в приготовлении, бедро утки подают просто разогретым в духовке или на сковороде.
- Удалите излишки жира и положите бедра утки на сковороду (кожей вниз, чтобы сделать её хрустящей). Затем разогревайте на медленном огне под крышкой 5-7 минут, периодически переворачивая.
- Как насчёт свежего салата с зелёными листьями, орехами и горчичной заправкой? Это будет идеальное дополнение для сбалансирования насыщенности утки.
- Если возможно, подавайте с деревенским хлебом или багетом, чтобы намазывать остатки соуса или жира.
- Сопроводите это блюдо хорошим вином, оно может быть белым или красным, в зависимости от ваших предпочтений!
Не выбрасывайте вкусный жир, который его сопровождает, так как его можно использовать для приготовления других блюд, таких как картофель фри или запечённые овощи, добавляя вкусный акцент к любому приёму пищи.
