Ördek kanatlı ve fasulyeli Cassoulet, karşı konulmaz bir yemek

Fransız mutfağının bu simgesel yemeği, yumuşak pişmiş fasulyeler, sulu ördek konfit ve lezzetli domuz sosislerini bir araya getirir.

Ördek konfit kanatları, ördek butlarıdır ve kendi yağı içinde düşük sıcaklıkta pişirilerek konfit haline getirilir.

Cassoulet'in kökeni Orta Çağ'a dayanır. O zamanlar uzun süre ateşin yanında pişirilen etli soslu güveçten bahsedilir. Bu güveç, 14. yüzyılın sonunda özel şekilli toprak bir kap olan cassole'de pişirildi ve bu kap daha sonra efsanevi yemeğe adını verdi.

Güneybatı Fransa'nın bu yemeği, Fransız kalite etiketi olan s Origine Landes etiketine sahiptir; bu, yetiştirme, üretim ve işleme aşamalarının tamamında ürünlerin sertifikalı köken için belirlenen şartname gereksinimlerini karşıladığı anlamına gelir. Böylece kusursuz kalitesini ve eşsiz lezzetini garanti ediyoruz.

Cassoulet, Fransız mutfağının klasiklerinden biridir

Ördek veya kaz foie gras Fransız mutfağının favorisi olmasının yanı sıra, başka harika yemekler de vardır. Bugün bildiğimiz şekliyle cassoulet, 16. yüzyılın başında ortaya çıkar; çünkü artık pişirilen bakla değil, lingot fasulyesidir.

Cassoulet bu yemeklerden biridir. Farklı malzemelerin saatlerce kısık ateşte pişirilmesiyle zengin ve rahatlatıcı bir yemek ortaya çıkar; derin lezzetlerle dolu, yerel halk ve ziyaretçiler tarafından çok sevilir.

Tadım önerileri

• Cassoulet'imizi fırında birkaç dakika (yaklaşık 200°C) üzeri biraz galeta unu ile kızarana kadar veya sadece tencerede ısıtabilirsiniz.
• Başlangıç olarak, foie gras küçük parçalarını kızarmış ekmek üzerinde, chutney veya konfit ile servis edin. Çok fazla doldurmamak için porsiyonları dikkatli ayarlayın.
• Cassoulet çok doyurucu ve yoğun lezzetli bir yemektir, bu yüzden kırmızı şaraplarla iyi uyum sağlar.
  
• Cassoulet'i sıcak ama kaynar olmayan şekilde servis edin, böylece lezzetlerini daha iyi tadabilirsiniz.

Malzemeler

• Beyaz fasulye, ördek konfit butları, domuz sosisleri, ev yapımı et suyu (kümes hayvanı kemikleri, havuç, pırasa, şalgam, soğan), domates, tuz, karabiber, aromalar.
• Cassoulet'imiz, tek başına sıcak bir yemek arayan biri için mükemmel bir öğündür. Ağırlığı 390g olup, doymanızı ve aşırıya kaçmamanızı garanti eder!

Saklama

Cassoulet yaklaşık 3 yıl serin ve kuru bir yerde (15 °C ile 25 °C arasında) saklanabilir; bu da birden fazla kavanoz alıp yıl boyunca istediğiniz zaman tüketmenize olanak tanır. Açıldıktan sonra, kavanozun iyi kapatılması ve buzdolabında saklanması önerilir.

Fransız spesiyaliteleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için, bu bloga girin ve mutfağımız hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.