Foie gras için baharat karışımı nasıl kullanılır?
1 kg’lık bu baharat karışımı, mutfak eserlerinizi başyapıt seviyesine taşıyan temel bileşendir. Yoğun ve ince dengelenmiş tatların ustaca harmanı, en iddialı hazırlıklarınızın başarısını garanti eder. İster nazikçe tostlarınızın üzerine serpin, ister karışımlarınıza katın, gölgede bırakmadan aromatik bir incelik katar.
Bu baharat karışımı, ördekli tüm hazırlıklarınızı yüceltir: terrine için foie gras, tavada foie gras, yarı pişmiş foie gras, göğüs ve ince dilimler. Aromatik yapısı, her parçanın doğal özelliklerini ortaya çıkarır ve yüceltir, eserlerinizi gerçek birer seçkin gastronomi ifadesine dönüştürür.
Ev yapımı foie gras’ınızı iki çay kaşığı serpiştirerek zenginleştirin ya da pişmenin sonuna doğru birkaç tutamla Rossini dana filetosunu taçlandırın.
Foie gras’lı lezzetli kremayı bir çay kaşığı ekleyerek zenginleştirin ya da homojenleştirmeden önce foie gras’lı krem brüleye koku verin.
Bu karışım ayrıca samosalarınızı, mango-foie gras tartlarınızı ve foie gras’lı lezzetli makaronlarınızı yüceltir. Her gastronomik eser için kesin dozaj ve garantili sonuçlar.
Foie gras için baharat karışımının bileşimi
İyi bir baharatlama, foie gras’ınızı gerçek bir başyapıta dönüştürür. Bu esmer şeker, deniz tuzu çiçeği, kara biber, Jamaika biberi ve pembe biber karışımı, tostlarınızda veya ev yapımı terrinelerinizde kolayca kullanılır. Doğru dozda, şenlikli hazırlıklarınızın başarısını zarafet ve incelikle sağlar.
Jamaika biberi, bu karışımın temel bileşeni, Antiller ve Jamaika’da yetiştirilen biber-myrtle’den elde edilir. Olgunlaşmadan önce toplanıp güneşte kurutulur, kendine özgü kahverengi-kızıl bir renk kazanır. “Tüm baharat” olarak adlandırılan karabiber, tarçın, muskat ve karanfil tatlarını birleştirir, foie gras’larınıza eşsiz bir aromatik zenginlik katar.
Foie gras için baharat karışımları nereden gelir?
Bu baharat karışımı, 16. yüzyıla dayanan saygın bir mutfak geleneğine bağlıdır. Alsas Yahudi toplulukları, foie gras hazırlığına özgü baharat karışımları yaratmış, kişniş, muskat ve karanfil kullanmışlardır. Bu yüzyıllık gastronomi mirası, bu karışımın her kullanımında sürdürülür ve kadim bir mutfak uygulamasının mükemmelliğini yaşatır.
İçindekiler: deniz tuzu çiçeği, esmer şeker, kara biber, Jamaika biberi, pembe biber. Olası alerjen izleri: kereviz, susam, hardal, kabuklu yemişler.
100 g için Enerji Değeri: 838 kJ / 200 kcal
Yağ Değeri: 1 g
Bunun doymuş yağ asitleri: 0.1 g
Karbonhidrat Değeri: 47.3 g
Bunun şekerleri: 35.4 g
Protein Değeri: 1.8 g
Tuz Değeri: 35 g
