Dondurulmuş çiğ foie gras gönderimi
Fransa'da size Chronofreeze ile teslimat yapıyoruz.
Belçika ve Lüksemburg'da, dondurulmuş ürünlerde 100 € ve üzeri alışverişlerde size Chronofreeze ile, aksi takdirde 0 ile 4 °C arasında kontrollü sıcaklıkta Chronofresh ile soğuk zincirin korunması için teslimat yapıyoruz. Foie gras daha sonra buzdolabında saklanmalı ve hızlıca tüketilmelidir.
İspanya'da, size 0 ile 4 °C arasında kontrollü sıcaklıkta Chronofresh ile teslimat yapıyoruz, böylece soğuk zincir korunur. Foie gras daha sonra buzdolabında saklanmalı ve hızlıca tüketilmelidir.
Diğer Avrupa ülkeleri için, dondurulmuş foie gras ürünlerini en kısa sürede (ertesi gün saat 13:00'ten önce ekspres) ulaştırmak için hızlı kargo firmaları (DHL, UPS) kullanıyoruz. Ayrıca, ürünü mümkün olan en düşük sıcaklıkta koruyan ambalajlar kullanıyoruz. Ancak, yolculuk sırasında soğuk zincirin %100 korunacağını garanti edemiyoruz; bu yüzden çiğ foie gras'ın teslim alındığında doğru şekilde donmuş olduğunu kontrol etmenizi ve çözülme belirtileri varsa tekrar dondurmamanızı öneriyoruz. Şüphe durumunda, ürünü buzdolabında saklamanızı ve teslim aldıktan sonra hızlıca tüketmenizi tavsiye ederiz.
Çiğ foie gras çeşitli tariflerde tüketilir, bu yüzden birçok kişi onu tercih eder.
Tam foie gras, Fransızların favorisi olup, en geleneksel veya en basit yöntem hazır olarak yemektir. Ancak, bütün ördek foie gras, çiğ veya dondurulmuş olarak, mutfakta denemeler yapmayı ve misafirlerini yeni hazırlıklarla şaşırtmayı sevenler için mükemmel bir seçenektir.
Bu taze, bütün, damarlarından arındırılmış ve dondurulmuş foie gras lobu, 1. Sınıf, çok yönlü bir üründür ve hem geleneksel yemeklerde hem de daha yenilikçi tariflerde tüketilebilir.
İyi dondurulduğunda, dondurulmuş foie gras'ın saklama süresi 1 yıla kadar olabilirken, taze foie gras genellikle sadece birkaç günlük son kullanma tarihine sahiptir.
Soğuk olarak tadacağınız bir hazırlık: « sizin » foie gras terrininiz.
Harika bir terrin hazırlayabilir ve foie gras ile dostlarınızı şenlendirebilirsiniz. Foie gras'ı birçok tatla birleştirebilirsiniz, işte kolay bir tarif:
1. Çiğ foie gras'ınızı çözün. Buzdolabında bir gece veya acele ediyorsanız mikrodalga fırında çözme modunda.
2. Çiğ foie gras'ı tatlandırın. Foie gras'ı hafifçe tatlandırmak için tuz, beyaz toz biber, seçtiğiniz baharatlar (hazır foie gras baharat karışımı, dört baharat, muskat, Espelette biberi…) ve isteğe bağlı olarak aromalı bir içki (Konyak, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Muskat, Sauternes veya başka tatlı beyaz şarap) gerekir.
Bu malzemelerin oranları damak tadına ve tariflere göre değişir. Ortalama olarak, yaklaşık 500 g foie gras için şunları kullanabilirsiniz:
- 6 g tuz;
- 0,5 g beyaz toz biber;
- 1 ila 2 tutam baharat;
- 10 cl içki.
Malzemeleri seçtikten sonra hepsini karıştırın ve bu karışımı lobların tüm yüzeyine eşit şekilde yayın, hafifçe ovun.
3. Dinlendirin. Foie gras'ı streç filmle sarın veya sadece marine içinde en az 30 dakika (daha uzun da olabilir) buzdolabında bekletin.
4. Çiğ foie gras'ınızı pişirin. Damak tadınıza, zamanınıza ve sahip olduğunuz malzemelere göre çeşitli pişirme yöntemleri arasından seçim yapabilirsiniz.
İşte bir örnek:
- Foie gras'ı (tabii ki plastik filminden çıkararak) bir terrine kabına koyun, mümkün olduğunca havayı çıkarın ve fırına verin.
- Önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında, terrine kabını su dolu bir tepsiye yerleştirerek benmari usulü pişirin. Yaklaşık 500 gram foie gras için 20 dakika pişirme süresi gerekir.
- Piştikten sonra, oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin, ardından terrine'yi buzdolabına koyun; soğuk ama buz gibi olmayan şekilde servis yapın.
Sonuç olarak, damarlarından arındırılmış 1. sınıf ördek foie gras, özel yemekler için mükemmel bir tercihtir. Kalitesi ve kullanışlılığı, gastronomi tutkunları için vazgeçilmez kılar. Yemeklerinizi yüceltmeye hazırdır ve Fransız el işçiliğinin mükemmelliğini ve ustalığını yansıtır.
