Dondurulmuş Çiğ Kaz Ciğeri Soğuk Zinciri

Foie Gras Gourmet olarak, dondurulmuş kaz ciğerlerini mümkün olan en kısa sürede size ulaştırmak için ekspres taşıyıcılar (Fedex, UPS, DHL vb.) kullanıyoruz. Ayrıca, ürünü düşük sıcaklıkta maksimum koruyacak ambalajlar kullanıyoruz. Ancak, yolculuk sırasında soğuk zincirin %100 korunacağını garanti edemiyoruz; bu nedenle çiğ kaz ciğerinin teslim alındığında doğru şekilde donmuş olduğunu kontrol etmenizi ve çözülme belirtileri varsa tekrar dondurmamanızı öneriyoruz. Şüphe durumunda, buzdolabında saklamanızı ve teslim aldıktan sonra hızlıca (birkaç gün içinde) tüketmenizi tavsiye ederiz.

Çiğ kaz ciğeri çeşitli tariflerde tüketilir, bu yüzden birçok kişi onu tercih eder.

Tam kaz ciğeri Fransızların favorisi olup, en geleneksel veya en basit haliyle hazır olarak tüketilir. Ancak, çiğ ve dondurulmuş bütün ördek ciğeri, mutfakta denemeler yapmayı seven ve misafirlerini yeni tariflerle şaşırtmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.

Bu çiğ, damarlarından arındırılmış ve dondurulmuş tam kaz ciğeri, 1. Sınıf, çok yönlü bir üründür ve hem geleneksel yemeklerde hem de daha yenilikçi tariflerde tüketilebilir.

İyi dondurulduğunda, dondurulmuş kaz ciğeri 1 yıla kadar saklanabilirken, taze kaz ciğerinin genellikle sadece birkaç günlük bir son kullanma tarihi vardır.

Soğuk tüketilecek bir hazırlık: "sizin" kaz ciğeri terrininiz.

Harika bir terrin yapabilir ve arkadaşlarınızı kaz ciğerimizle şımartabilirsiniz. Kaz ciğerini birçok lezzetle birleştirebilirsiniz, ancak işte kolay bir tarif:

1. Çiğ kaz ciğerinizi çözün. Buzdolabında bir gece veya acele ediyorsanız mikrodalga fırında çözme modunda.

2. Çiğ kaz ciğerini baharatlayın. Kaz ciğerini nazikçe tatlandırmak için tuz, beyaz toz biber, seçtiğiniz baharatlar (hazır kaz ciğeri baharat karışımı, dört baharat, muskat, Espelette biberi...) ve isteğe bağlı olarak aromalı bir alkol (Konyak, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Muscat, Sauternes veya başka tatlı beyaz şarap) kullanmanız gerekir.

Bu farklı malzemelerin oranları damak tadına ve tariflere göre değişir. Ortalama olarak, yaklaşık 500 g kaz ciğeri için şunları hesaplayabilirsiniz:

• 6 g tuz;
• 0,5 g beyaz biber;
• 1 ila 2 tutam baharat;
• 10 cl alkol.

Malzemeleri seçtikten sonra hepsini karıştırın ve bu karışımı lobların tüm yüzeyine eşit şekilde yayın, hafifçe masaj yaparak.

3. Dinlendirin. Sonra kaz ciğerini streç filmle sarın veya sadece marine içinde en az 30 dakika (daha uzun da olabilir) buzdolabında dinlendirin.

4. Çiğ kaz ciğerinizi pişirin. Damaktaki tercihinize, zamanınıza ve sahip olduğunuz ekipmana göre çeşitli pişirme yöntemleri arasından seçim yapabilirsiniz.

İşte bir örnek:

• Kaz ciğerini (tabii ki plastik filminden çıkararak) bir terrine kabına koyun, mümkün olduğunca havayı çıkarın ve fırına verin.
• Önceden 160°C'ye ısıtılmış fırında, terrine kabını su dolu bir tepsiye yerleştirerek benmari yapın. 500 gramlık bir kaz ciğeri için pişirme süresi 20 dakikadır.
• Piştikten sonra, oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin, ardından terrineyi soğuk ama buz gibi olmayan şekilde tüketmek için buzdolabına koyun.

Sonuç olarak, damarlarından arındırılmış 1. sınıf ördek ciğeri, özel yemekler için mükemmel bir seçimdir. Kalitesi ve kullanım kolaylığı, gastronomi tutkunları için vazgeçilmez kılar. Yemeklerinizi mükemmelleştirmeye hazırdır ve Fransız zanaatkarlığının mükemmelliğini ve ustalığını yansıtır.

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.