فوا غرا البط، الطبق المفضل لدى العديد من المطاعم
هذا الكنز الطهوي هو المفضل لدى أفضل المطاعم في العالم، بفضل نكهته وتعدد استخداماته ومكانته المرموقة وتقاليده، ما يجعله مكوّناً يحظى بتقدير كبير من الطهاة والضيوف الباحثين عن تجربة تذوق استثنائية.
فوا غرا البط الكامل هو لذّة طهوية مصنوعة من كبد بط مكبّر، جرى اختياره بعناية، حيث تُغذّى البطّات بنظام غذائي خاص غني بالدهون، ما يمنح الكبد قواماً كريميّاً ونكهة غنية استثنائية، ويُقدَّر لما يتميز به من نكهات دقيقة.
فن فوا غرا الحِرفي والتقليدي
تُنجز كل مرحلة من مراحل تصنيع foie gras لدينا بصبر، بفضل نقل الخبرة الحِرفية والرغبة في إعداد أفضل foie gras ممكن.
المؤشر الجغرافي المحمي (IGP) هو علامة أوروبية تضمن منشأ المنتج وجودته، وتؤكد أن البط قد رُبّي وأُعدّ ووُضع في مرطبان في جنوب غرب فرنسا. وهو يضمن أيضاً جودة تصنيع لا تشوبها شائبة، بفضل الخبرة التي يتمتع بها مربّون اختاروا أسلوب إنتاج تقليدياً.
| متوسط المعلومات الغذائية لكل 100 غ |
| الطاقة |
2000 / 485 |
كج / كcal |
| الدهون |
50,1 |
غ |
| منها أحماض دهنية مشبعة |
22,9 |
غ |
| الكربوهيدرات |
1,6 |
غ |
| منها السكريات |
0,0 |
غ |
| البروتينات |
6,9 |
غ |
| الملح |
1,02 |
غ |
يتميز هذا foie gras من البط بطابع واضح وقوام متماسك، وقد اختير بعناية لنكهته وقوامه الكريمي.
- يتوافق foie gras بشكل رائع مع مرافقات متنوعة، مثل الخبز المحمّص والخبز، والفواكه المتنوعة، وصلصات التشاتني، والفواكه المجففة، أو النبيذ الحلو مثل سوتيرن. جرّب تركيبات مختلفة للعثور على المفضلة لديك.
- فوا غرا طبق يرتبط بالأناقة والترف، ما يجعله مثالياً للاحتفال بالمناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد، ورأس السنة، وأعياد الميلاد أو الاحتفالات المهمة الأخرى. أو للمناسبات gastronomic، أو ببساطة للاستمتاع بلذة فاخرة. لا بأس في تدليل نفسك بقليل من فوا غرا من وقت لآخر!
- في كل مرة ترغب فيها في تدليل نفسك، تناول foie gras مع قطع من الكمأة السوداء، فنكهتها الترابية تضفي لمسة فريدة على فوا غرا.
يُشار إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج على ظهر المرطبان الزجاجي. يمكن حفظ هذا المنتج عدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 °C). بعد فتحه، يمكن حفظ foie gras عدة أيام في الثلاجة. وبالنسبة إلى فوا غرا في المرطبان، يكفي إغلاقه مجدداً وحفظه في الثلاجة.
لا تقلق بشأن السعرات الحرارية التي يضيفها foie gras، فمحتواه من الدهون له آثار إيجابية على الصحة إذا تم تناوله باعتدال، تماماً مثل زيت الزيتون.
