تُتناول كتلة كبد الإوز الحرفية كمقبلات
يُحضّر بعناية وبطريقة حرفية مع القدر المناسب من الملح والفلفل، يُتناول كمقبلات ببساطة، وسيسعد جميع ضيوفك.
كبد الإوز هو طبق شائع جدًا في فرنسا، ربما أحد أرقى وألذ النكهات التي يمكن تجربتها.
إنه طبق يُتناول في المناسبات الغذائية والفعاليات الخاصة مثل أعياد الميلاد، عيد الأم أو الأب، عيد الميلاد، إلخ. كما أنه مثالي كهدية أو كعشاء لتشاركه مع ضيوفك المميزين.
تحضير كبد الإوز IGP بقوام كريمي
IGP (المؤشر الجغرافي المحمي) هو شهادة رسمية للأصل والجودة، تضمن أن كتل كبد الإوز تأتي من بط تم تربيته بحرية في ريف جنوب غرب فرنسا ويُطعمون بالذرة المنتجة في المزرعة. كما يتميز هذا التحضير بقوامه الكريمي، وهو سمة لمنتج تم العمل عليه بعناية واحترام للتقاليد.
العديد من السياح الذين يزورون مزارع جنوب غرب فرنسا يمكنهم ملاحظة أن الطيور تُربى في مساحات واسعة في الهواء الطلق. الزوار، الذين يمكنهم حينها إعطاء رأيهم الخاص، نادراً ما يصابون بالصدمة ومعظمهم يشترون الكبد الدهني.
هذا الكبد الدهني كريمي ولذيذ، يقدم ثراءً من النكهات الأصيلة وملمسًا شهيًا.
-
بشكل عام، يحب الكبد الدهني أن يُعزز ويُبرز بالتوابل. لذلك يمكنك تناول هذه الكتل من كبد الدهن ببساطة على الخبز أو في السلطة، أو تتبيلها بقليل من الملح والفلفل.
- إذا كنت تفضله طبيعيًا، لا تتردد في تزيينه بـ نكهة حلوة مثل مربى البصل أو شاتني التين: إنها طريقة بسيطة وسريعة لتذوق الكبد الدهني. في جنوب غرب فرنسا، التقليد المحلي هو دهن قطعة من الكبد الدهني على خبز الحبوب، أو الجوز أو التين وتناوله مع كأس من النبيذ الجيد. سوتيرن هو من المرافقين المفضلين!
- في كل مرة ترغب فيها في الترف، اجمع Foie Gras Gourmet مع قطع من الكمأ الأسود، فطعمه الترابي يضيف لمسة فريدة إلى Foie Gras Gourmet.
| معلومات غذائية متوسطة لكل 100 غرام |
| طاقة |
2110 / 511 |
كيلوجول / كيلو كالوري |
| دهون |
52,4 |
غ |
| منها أحماض دهنية مشبعة |
21,1 |
غ |
| كربوهيدرات |
0,9 |
غ |
| منها سكريات |
0,0 |
غ |
| بروتينات |
9 |
غ |
| ملح |
1,23 |
غ
|
تاريخ انتهاء الصلاحية مكتوب تحت علبة المعلبات. ومع ذلك، يمكن حفظ هذا المنتج لعدة سنوات في مكان بارد وجاف (بين 10 و15 درجة مئوية). بعد الفتح، يحفظ الكبد الدهني لعدة أيام في الثلاجة ويجب وضعه على طبق مغطى بغلاف بلاستيكي.
الكبد الدهني هو مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من التحضيرات، فاستمتع باكتشاف طرق جديدة لتناوله، ماذا عن تاجليوليني بصلصة كبد الدهن؟
