Domaine Tariquet: tradició i excel·lència a Gascunya

Situat a Gascunya, al sud-oest de França, el Domaine Tariquet pertany a la mateixa família des de 1912. Els germans Armin i Rémy Grassa, cinquena generació de viticultors, gestionen avui la propietat familiar del Domaine Tariquet. El celler és propietari-veremador: tots els vins i els baixos-armanyacs provenen exclusivament dels raïms collits a les vinyes de la propietat.

Verema mecànica amb desrapat directament a la vinya, maceració pel·licular des del transport i després a les premses, desfangament estàtic, estabilització en fred amb resuspensió de les mares més fines i fermentació en tines d’acer inoxidable termoregulades.

Una destil·lació artesanal de l’armanyac

El baix-armanyac del Domaine Tariquet porta la menció VSOP (Very Superior Old Pale), garantia d’un envelliment mínim de 5 a 7 anys en bótes de roure (La normativa preveu que un VSOP pugui tenir només 4 anys), fet que li confereix complexitat i elegància. També gaudeix de la AOP (Denominació d’Origen Protegida) Bas-Armagnac, que garanteix l’autenticitat, la qualitat i el vincle profund amb el seu terrer d’origen.

Destil·lació contínua en un alambí armanyacès tradicional de coure, escalfat amb foc de llenya. En cellers centenaris amb diferents tipus d’higrometria, en bótes de torrat lleuger, elaborades exclusivament amb roure francès procedent dels Vosges i de l’Allier, per preservar les aromes, la finor i la frescor dels aiguardents a 40° alc.

Sabor del baix-armanyac Very Superior Old Pale

Un color ambre. Un nas viu, alhora madur i floral. L’entrada en boca és rodona i la seva intensitat es desplega en sabors d’espècies de fusta amb tocs de menta fresca. El final s’enriqueix amb matisos de regalèssia i fruita macerada.

Consells de degustació

• Amb foie gras: la combinació ideal. La riquesa i la rodonesa del baix-armanyac VSOP sublimen la untuositat del foie gras, ja sigui semicuit, en terrina o a la paella.
• Per degustar a temperatura ambient o «on the rocks», com a aperitiu o després de l’àpat, sol o en còctel.
• Amb un acompanyament afruitat: chutney de figues, peres caramel·litzades o panses per enriquir l’experiència agredolça.

A Foie Gras Gourmet, descobrireu una varietat de combinacions seleccionades per realçar cada matís del vostre foie gras. Trieu segons les vostres preferències per gaudir d’una experiència excepcional.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.