Foie gras amb una medalla de plata al concurs agrícola de París 2012

Els foie gras Le Pré aux Canards han obtingut nombroses medalles, entre les quals una medalla de plata al Concours Général Agricole de Paris el 2012 pel seu Foie gras sencer d'ànec.

En canvi, aquest foie gras compta amb el segell IGP  (Indicació Geogràfica Protegida) del sud-oest, que garanteix el compliment d'un plec de condicions exigent, el control del qual es confia a l'INAO (Institut Nacional de l'Origen i de la Qualitat), que garanteix el compliment de nombroses prescripcions específiques. criteris. . També indica que la cria dels ànecs i l'envasament del foie gras s'haurien de fer al sud-oest, cosa que evita especialment els transports excessius de productes.

Els ànecs es crien al sud-oest, a prop dels llocs d'envasament, cosa que facilita els freqüents controls de qualitat realitzats per organismes externs per garantir el compliment del plec de condicions (higiene irreprotxable dels llocs de cria i producció, traçabilitat, amplis espais de llibertat per als ànecs).

Pré aux Canards, compromesa a respectar l'esperit del «Fet a casa»

El foie gras sencer « Pré aux Canards » és produït per una cooperativa situada al sud del departament del Tarn, al Parc Natural Regional de l'Alt Llenguadoc. La força d'aquesta cooperativa rau en el control de tota la cadena, des de la cria dels ànecs pels membres de la cooperativa als departaments del Tarn, l'Aude i l'Avairon, fins a l'envasament dels productes en un edifici modern on els cuiners apliquen els mètodes tradicionals.

Tots els foie gras « Pré aux Canards » es preparen amb la voluntat de respectar l'esperit del «fet a casa», cosa que requereix un cert nivell d'exigència però garanteix uns foie gras saborosos i generosos.

Ingredients del foie gras sencer

• Foie gras sencer d'ànec del sud-oest (origen França), flor de sal de Guérande (0.7%), sal, pebre, sucre.
• Sense conservants, colorants, additius ni aromes artificials.

Sabor

El foie gras sencer d'ànec « Pré aux Canards » té un sabor especiat, generós i pronunciat.

Consells per degustar-lo

• Una bona llesca de foie gras sencer del sud-oest Pré aux Canards, algunes verdures d'acompanyament, una mica de pa fresc o lleugerament torrat i 1 copa de vi blanc us posaran de bon humor durant la resta de l'àpat.
  
• Descobriu l'equilibri perfecte entre l'elegància del foie gras i la dolçor, l'acidesa i la complexitat dels chutneys, així com la dolçor caramel·litzada de la ceba confitada.
• Cal posar-lo a la nevera unes hores abans de degustar-lo.
• 180 grams corresponen a un entrant per a 3 o 4 persones.

Conservació

La data de consum preferent del producte està inscrita a la part posterior del pot de vidre. Tanmateix, aquest producte es pot conservar durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15 °C). Un cop obert, el foie gras es conserva diversos dies a la nevera. Per al foie gras en pot, només cal tornar-lo a tancar i conservar-lo a la nevera.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.