Pré aux Canards, un foie gras autèntic i d’excel·lència

L’IGP (Indicació Geogràfica Protegida) Sud-Oest garanteix el compliment d’un plec de condicions exigent, el control del qual s’encarrega a l’INAO (Institut Nacional de l’Origen i de la Qualitat), que vetlla pel compliment de nombrosos criteris precisos. Per exemple, la cria dels ànecs i la conservació dels foie gras han de tenir lloc al Sud-Oest, cosa que evita especialment el transport excessiu dels productes. Els ànecs han de poder moure’s lliurement i tenir una alimentació a base de blat de moro.

Els ànecs es crien al Sud-Oest, a prop dels llocs on es fan les conserves, cosa que facilita els freqüents controls de qualitat realitzats per organismes externs per garantir el compliment del plec de condicions (higiene irreprotxable dels espais de cria i producció, traçabilitat i amplis espais de llibertat per als ànecs).

Compromesa amb el respecte de l’esperit del «Fet a casa»

El foie gras sencer « Pré aux Canards » és produït per una cooperativa situada al sud del departament del Tarn, al Parc Natural Regional de l’Alt Llenguadoc. La força d’aquesta cooperativa rau a controlar tota la cadena, des de la cria dels ànecs pels membres de la cooperativa als departaments del Tarn, l’Aude i l’Avairon fins a la conservació dels productes en un edifici modern, on els cuiners apliquen els mètodes tradicionals.

Tots els foie gras « Pré aux Canards » es preparen amb la voluntat de respectar l’esperit del «fet a casa», cosa que exigeix un cert nivell d’exigència però garanteix foie gras saborosos i generosos.

Ingredients

• Foie gras d’ànec sencer del Sud-Oest (origen França), flor de sal de Guérande (0.7%), sal, pebre i sucre.
• Sense conservants, colorants, additius ni aromes artificials.

Sabor

El foie gras sencer d’ànec « Pré aux Canards » té un gust especiat, generós i marcat.

Consells de degustació

• Una bona rodanxa de foie gras sencer del Sud-Oest Pré aux Canards, unes verdures d’acompanyament, una mica de pa fresc o lleugerament torrat i 1 copa de vi blanc us posaran de bon humor per a la resta de l’àpat.
  
• Descobriu l’equilibri perfecte entre l’elegància del foie gras i la dolçor, l’acidesa i la complexitat dels chutneys, així com la dolçor caramel·litzada de la ceba confitada.
• Cal posar-lo a la nevera unes hores abans de degustar-lo.
  
• 300 grams corresponen a un entrant per a 5 a 6 persones.

Conservació

La data de consum preferent del producte figura al dors del pot de vidre. Tanmateix, aquest producte es pot conservar durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15 °C). Un cop obert, el foie gras es conserva diversos dies a la nevera. Per al foie gras en pot, només cal tornar-lo a tancar i conservar-lo a la nevera.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.