Sladké bílé víno 37.5 cl. 95% Sémillon, 5% Sauvignon.
Symphonie de Haut-peyraguey 2015 blanc: Názor průvodce Hachette des Vins 2019
„Toto víno s námi rozehrává delikátní symfonii. Jeho světle zlatá barva se zelenými odlesky vypovídá o svěžesti. V nose se stejná jemnost projevuje tóny bílého ovoce (broskve) s jemným toastovým nádechem. V ústech je plné a vláčné, rozvíjí příjemné citronové tóny a degustace končí živým a harmonickým závěrem.“
Komentář Wine Enthusiast:
„Toto víno je vyzrálé a nabízí krásnou koncentraci ušlechtilé plísně botrytis, která mu dodává hutnost a potenciál k archivaci. Je složené z 95 % ze Sémillonu a představuje krásnou rovnováhu mezi vůněmi meruněk a pomeranče a živou kyselinkou. Je plné, ale ne těžké, a v roce 2021 bude lahodné. (RV)“
Clos Haut-peyraguey: Vinař
Toto cru, oddělené od Yquem malým údolím, vzniklo v roce 1879, kdy majitelé Ch. Peyraguey prodali nejvýše položenou část svého panství pařížskému lékárníkovi jménem Grillon. V roce 1914 cru, které se mezitím stalo Clos Haut-Peyraguey, koupili Paulyovi a Ginestetovi. Ti první, jediní majitelé od roku 1937, jej vlastnili až do roku 2012, kdy jej získal Bernard Magrez. Terroir (21 ha) je prvotřídní, s dobře odvodněnými písčitými štěrkovými půdami spočívajícími na jílech.
