Několik hodnocení kvality foie gras. Vždy je velmi milé dostávat takové zprávy. 

"Bydlím ve Folcroftu na předměstí Filadelfie už 45 let a zapomněl jsem, jak moc mám rád francouzské foie gras. Myslel jsem si, že foie gras z Francie není možné koupit. Děkuji, že jste mě uklidnili tím, že jste mi zaslali předpisy americké celní správy. Velmi si pochutnávám. Řemeslné foie gras z jihozápadu má opravdu typickou, výjimečnou chuť. Ještě jednou děkuji."

Marthe, Pensylvánie, Spojené státy 

" Dobrý den, děkuji za foie gras, které dorazilo přibližně týden po objednávce. S Japan Post nebyly žádné problémy a neplatili jsme žádné clo. Přinutili jsme se počkat do druhého dne, aby foie gras strávilo 24 hodin v lednici. Pozvali jsme sousedy a jedli jsme vaše foie gras se saké. Není to zrovna ortodoxní, ale bylo to skvělé."

Gildas, Ósaka, Japonsko 

" Dobrý den, Pascale, doufám, že se vám daří dobře. Chtěl jsem vám jen říct, že jsme dnes s přáteli ochutnali blok foie gras Espinet. Vynikající! Příští víkend vyzkoušíme Pre aux Canards s dalšími přáteli. Celé husí foie gras ochutnáme později, zatím je dobře vychlazené. Je třeba vědět, že zde teploty přesahují 32 °C. Takže jen abych vám řekl: „zatím je vše skvělé“! Už se těším na příští víkend."

Frédérique, Queensland, Austrálie 

„ Portugalsko není od Francie daleko, jídlo je tam velmi dobré, ale koupit kvalitní foie gras je nemožné. Je to jedna z mála věcí, které mi z Francie chybí. Děkuji, protože mi to čas od času umožňuje sledovat televizi a přitom s manželkou ochutnávat několik toastů s foie gras. A ohromovat své sousedy a seznamovat je s tak zvláštní, jedinečnou a výjimečnou chutí. Ještě jednou děkuji."

Alain, Setúbal