Vynikající kachní foie gras z Périgordu

Rodinná firma s lidským rozměrem, společnost Espinet si vybudovala svou reputaci na přísném výběru nejlepších produktů, malém, ale vysoce kvalifikovaném personálu a náročných kvalitativních postupech, aby zajistila autentický produkt.

Před asi dvaceti lety pocházelo mnoho kachních a husích foie gras zpracovaných v Périgordu ze zahraničí nebo jiných výrobních oblastí a přesto byly prodávány pod označením Périgord, což bylo klamání spotřebitele.

L’IGP Périgord vzniklo z vůle místních producentů obhajovat kvalitu svých produktů a umožnit spotřebiteli vybrat si s plnou transparentností foie gras, jejichž geografický původ a kvalita jsou zaručeny.

Byl stanoven přísný soubor požadavků, který má podrobně vymezit přesná pravidla chovu kachen způsobem tradiční přípravy foie gras a jejich konzervace. Stejně tak byly stanoveny bezchybné hygienické normy a provádí se četné kontroly nezávislými organizacemi. Vše je nastaveno tak, aby si zasloužilo důvěru milovníků foie gras.

Foie gras Espinet vybrané pro královnu Anglie

Vybráno šéfkuchařem Elysejského paláce pro královnu Alžbětu II. Anglickou během její poslední oficiální návštěvy ve Francii, foie gras Espinet je foie gras, které je zároveň jemné a vyvážené, a které si můžete vychutnat na stolech restaurací největších francouzských šéfkuchařů.

Pokud navštívíte Francii, cestujte na jihozápad, abyste na vlastní oči viděli, jak zemědělci pracují, produkují a pečují o ptáky. Využijte tedy všechny speciality, které vám jihozápad nabízí.

Názor šéfkuchaře

"Celý kachní foie gras Espinet je foie gras s jemnou, přirozenou a vyváženou chutí"