Kaččí žaludky, specialita jihozápadu Francie

Vynikající zdroj železa, zinku a selenu, kaččí žaludky se dlouho uchovávají v kaččím sádle, stačí je tedy doma pouze ohřát.

Tento region je známý svou bohatou kulinářskou tradicí, která využívá místní vysoce kvalitní suroviny a tradiční kuchařské techniky předávané z generace na generaci.

Proces konfitu, který spočívá v pomalém vaření žaludků v jejich vlastním tuku, je kulinářskou praxí sahající ve Francii několik století zpět. Původně používaný jako metoda konzervace, konfit umožňoval uchovat kachní maso po dlouhou dobu bez chlazení, což vedlo k chutnému a měkkému produktu, který bylo možné konzumovat kdykoliv během roku.

Měkké a výrazné kaččí žaludky s označením Label Rouge

Tento kulinářský skvost má francouzský certifikát kvality Label Rouge, což znamená, že ve všech fázích chovu, výroby a zpracování musí tyto produkty splňovat požadavky stanovené v technické specifikaci schválené INAO (Národní institut původu a kvality), a tím zaručujeme, že kromě toho, že konzumujete něco lahodného, je to také vysoce kvalitní a pečlivě zpracované.

Kromě toho, stejně jako u kachního confitu, tyto žaludky pocházejí z kachen chovaných v oblasti Landes, kde mají výjimečné přírodní prostředí a kvalitní stravu, což se odráží v konečné chuti produktu.

Složení kachních žaludků confit

• Kachní žaludky původem z jihozápadu Landes, sádlo, sůl.
• 390 g kachních žaludků je ideální jako hlavní ingredience salátu pro dvě až tři osoby.

Tipy na konzumaci kachních žaludků

• Odstraňte přebytečný tuk a vložte žaludky na pánev a zahřívejte na mírném ohni.
• Můžete také ohřát kachní žaludky v troubě při 180 °C asi 10 minut podle vaší preference.
• Nezbytné v salátu, doplněné o confit a kachní prsa, brambory a několik listů dubu. Jsou také vynikající připravené se žampionovou omáčkou, v selském pánvi s fazolkami.
• Po ohřátí kachních žaludků, a po jejich okapání a odstranění co nejvíce tuku, je lze nakrájet na tenké plátky pro ozvláštnění salátu s ořechovým olejem, doplněné o opražené ořechy a foie gras na opečeném chlebu.

Jednou ze zvláštností kachních žaludků confit z Landes je jejich masitá textura a bohatá, komplexní chuť. Jsou vynikajícím doplňkem salátů, těstovinových jídel nebo je lze jednoduše vychutnat samotné jako předkrm.

ZDARMA mezinárodní doručení nad určitou částku v závislosti na vaší zemi.

Možné celní poplatky v závislosti na vaší zemi.

V případě neobdržení vašeho balíčku se zavazujeme vrátit vám peníze.