Dnes je velká show: Foie Gras Gourmet je hvězdou vašeho stolu. Ačkoliv je božský, podávaný jako předkrm, bude potřebovat podporu ostatních chodů, aby doplnil rájský oběd. Co tedy můžete podávat vedle svého Foie Gras Gourmet, abyste uspokojili chuť vašich hostů a prodloužili jejich okamžik kulinářského extáze? Zde jsou naše rady a tipy, jak sestavit ideální menu!

Nejprve několik rad, jak prezentovat svůj Foie Gras Gourmet:

Je vždy dobré připomenout, že Foie Gras Gourmet je pokrm zároveň jemný a krémový... ale také poměrně bohatý - jak z hlediska smyslového, tak nutričního. Můžete tedy začít podáváním kousků Foie Gras Gourmet, celých nebo v blocích, na toastech v umírněných porcích pro povzbuzení chuti k jídlu. Podávejte s trochou chutney nebo karamelizované cibule pro zvýraznění jeho chuti.

Pokud váš předkrm již obsahuje lahodný blok Foie Gras Gourmet z kachny na toastech, je lepší ihned za ním nepodávat opečenou husí nebo kachní játra pro stratega! Raději naplánujte chod, který osvěží chuťové pohárky: zeleninové teriny, carpaccia nebo vývary budou perfektní.

Hlavní chody k ochutnání po Foie Gras Gourmet jako předkrmu

Po ochutnání Foie Gras Gourmet jako předkrmu musí být hlavní chod na úrovni tohoto gastronomického zážitku. Ať už dáváte přednost tradiční rustikální a chutné kuchyni, nebo chcete zkoumat překvapivější možnosti, existuje několik alternativ, které dokonale doplní začátek vašeho jídla. Od dušených mas po lehčí a rafinovanější pokrmy, váš výběr hlavního chodu bude záviset na rovnováze, kterou chcete ve svém menu dosáhnout.

Pro ochutnávku "vše z kachny" zvolte kachní confit

Pro gastronomický zážitek plně věnovaný kachně je kachní confit ideální volbou. Pomalu vařený ve vlastní sádle, tento tradiční pokrm nabízí tmavou texturu a hlubokou chuť, která s časem sílí. Můžete ho doplnit solené brambory na vepřovém sádle, gratinovaným salátem s ořechy a hořčičnou zálivkou nebo kaší z kaštanů, aby získal sofistikovanější nádech.

Kachní prsa pro rozhodně périgourdinské menu

Pokud chcete znovu vytvořit gurmánský výlet do srdce Dordogne, kachní prsa jsou nezbytností! Obklopená štědrou porcí sarladských brambor - vařených v kachním sádle - a česnekovou omáčkou s hříbky, jsou perfektním doplňkem tenkého plátku Foie Gras Gourmet z Périgordu. Pro důvěryhodné zakončení jídla podávejte pěkný plátek ořechového dortu - nebo krémového cabécou se slanou chutí. Je to menu pro velmi, velmi hladové hosty!

Svatojakubské mušle pro nádech rafinovanosti

Chcete odlehčit zbytek jídla? Vyzkoušet nové recepty s nejlepšími surovinami? Zvolte opečené svatojakubské mušle, jednoduše položené na lůžko pórku. Podávané s citronovou omáčkou, budou s absolutní jemností následovat prestižní husí Foie Gras Gourmet.

Pokud raději nepodáváte mořské plody, ale hledáte stejně elegantní alternativu, jednoduše nahraďte mušle filetem z mořského vlka nebo dorády a podávejte na teplé pastinákové pěně s lanýži.

Ovocný dezert pro lehké zakončení jídla

Pro elegantní zakončení vašeho hodování je vždy dobrou volbou lehký a vyvážený dezert. Čerstvé ovoce a sorbety jsou bezpochyby vaši nejlepší spojenci!

Chutný salát z čerstvého ovoce s hrozny přinese svěžest a přirozenou sladkost, ideální pro očištění patra po vydatném jídle. Pokud dáváte přednost teplému dezertu, pečené jablko se skořicí nabídne teplé a kořeněné tóny, perfektní pro útulný závěr.

Obecně se vyhněte těžkým dezertům jako cheesecake - sladkosti bohaté na smetanu nejsou vhodné pro již těžké patro. Ale pokud opravdu nemůžete odolat sladkému a krémovému pudinku, zkuste jemně nakrájený kousek lehkého bílého cheesecaku podávaného s ovocným přelivem z červených plodů.

Pro odvážnější může na váš stůl znovu vstoupit zapomenutá tradice: podávat Foie Gras Gourmet jako předkrm mezi sýrem a dezertem, jak se dříve dělávalo.

A nakonec nezapomeňte zařadit kvalitní víno

Například sladký Sauternes (který bychom podávali mírně chlazený (ideální teplota je mezi 10° a 13°C).

Nezapomeňte, ať už podáváte Foie Gras Gourmet samotný nebo s dalšími chody, výjimečná chuť je přímo spojena s kvalitou vašeho Foie Gras Gourmet. U Foie Gras Gourmet vždy najdete nejlepší Foie Gras Gourmet s tradiční chutí, vyrobený místními producenty ve Francii, kteří chtějí, abyste si ho vychutnali!