Domaine Tariquet: Tradition og ekspertise i Gascogne

Domaine Tariquet ligger i Gascogne i det sydvestlige Frankrig og har tilhørt den samme familie siden 1912. Brødrene Armin og Rémy Grassa, femte generation af vinbønder, driver i dag Domaine Tariquets familieejendom. Vingården er både ejer og producent: Alle vine og Bas-Armagnac stammer udelukkende fra druer høstet på ejendommens vinmarker.

Mekanisk høst med afstilkning direkte i vinmarken, skindmaceration under transporten og derefter i presserne, statisk klaring, koldmaceration med ophvirvling af det fineste bundfald samt gæring i temperaturregulerede ståltanke.

Håndværksmæssig destillation af Armagnac

Bas-Armagnac fra Domaine Tariquet bærer betegnelsen VSOP (Very Superior Old Pale), hvilket garanterer en lagring på mindst 5 til 7 år på egetræsfade (Reglerne foreskriver, at en VSOP kun behøver at være 4 år gammel), hvilket giver den kompleksitet og elegance. Den har også AOP (beskyttet oprindelsesbetegnelse) for Bas-Armagnac, som garanterer autenticitet, kvalitet og den stærke forbindelse til det oprindelige terroir.

Kontinuerlig destillation i en traditionel armagnac-kobberkedел, opvarmet med brænde. I århundredgamle lagerkældre med forskellige luftfugtighedsniveauer og på let ristede fade, udelukkende fremstillet af fransk eg fra Vosges og Allier, for at bevare aromaerne, finheden og friskheden i eaux-de-vie på 40 % vol.

Smagen af Bas-Armagnac Very Superior Old Pale

En ravfarvet kjole. En livlig duft, både moden og blomstret. Første indtryk i munden er rundt, og intensiteten udfolder sig i smagsnuancer af krydrede trænoter med strejf af frisk mynte. Eftersmagen beriges af nuancer af lakrids og macererede frugter.

Serveringsforslag

• Til foie gras: den ideelle kombination. Fylden og rundheden i Bas-Armagnac VSOP fremhæver foie gras' cremede konsistens, hvad enten den er halvt tilberedt, serveret i terrine eller stegt på panden.
• Nydes ved stuetemperatur eller « on the rocks », som aperitif eller efter måltidet, rent eller i en cocktail.
• Med et frugtigt tilbehør: figenchutney, karamelliserede pærer eller rosiner for at berige den sød-salte oplevelse.

Hos Foie Gras Gourmet finder du et udvalg af kombinationer, der er nøje udvalgt til at fremhæve hver nuance i din foie gras. Vælg efter dine præferencer for en enestående oplevelse.

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldafgifter, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.