Cassoulet, en traditionel ret fra det sydvestlige Frankrig

Denne ikoniske ret fra det franske køkken kombinerer møre, simrede bønner, saftigt andekonfit og velsmagende svinekødspølser. Andekonfitlår er andelår, der er tilberedt ved lav temperatur i deres eget fedt, indtil de er konfiterede.

Oprindelsen af cassoulet går tilbage til middelalderen. På den tid talte man om ragout, en kødret i sauce, der simrer længe ved ildstedet. Denne ragout blev tilberedt i slutningen af det 14. århundrede i en lerfad med en særlig form, kaldet cassole, som senere gav navn til den legendariske ret.

Cassoulets popularitet skyldes delvist dens alsidighed og evne til at tilpasse sig forskellige ingredienser og regionale variationer. Hver region i Frankrig har sin egen version af cassoulet med små forskelle i ingredienser og tilberedning, hvilket gør det til en meget varieret ret med en rig kulinarisk historie.

Cassoulet er en anden certificeret delikatesse fra Landes

Denne ret fra det sydvestlige Frankrig har kvalitetsmærket Origine Landes, hvilket betyder, at på alle trin i opdræt, produktion og fremstilling opfylder produkterne kravene i den certificerede oprindelses specifikationer. Vi garanterer dermed dens upåklagelige kvalitet og uovertrufne smag.

Tips til at nyde cassoulet

• Vores cassoulet varmes op i et ovnfast fad i et par minutter (ca. 200°C), med lidt rasp på toppen, som kan blive sprødt, eller blot i en gryde.
• Som forret serveres små stykker foie gras på ristet brød ledsaget af chutney eller konfiteret. Server i moderate portioner for ikke at mætte gæsterne for meget.
• Cassoulet er en meget fyldig ret med intense smagsnuancer, derfor passer den godt sammen med røde vine.
  
• Server cassoulet varm, men ikke kogende, for bedre at kunne nyde smagene.
  

Ingredienser i Cassoulet

• Hvide bønner, andekonfitlår, svinekødspølser, hjemmelavet bouillon (fjerkræskrog, gulerødder, porrer, kålroe, løg), tomat, salt, peber, krydderurter.
• Vores cassoulet på dåse er det perfekte måltid til to personer, der søger en god varm ret. Vægten på 780 g sikrer, at du kan spise dig mæt uden overspisning!

Opbevaring af Cassoulet

Det skal bemærkes, at du kan opbevare denne glas med cassoulet i cirka 3 år, hvilket giver dig mulighed for at købe flere glas på én gang og nyde denne hjemmelavede cassoulet så mange gange, du ønsker i løbet af året. Når den er åbnet, kan cassoulet opbevares i flere dage i køleskabet, blot luk glasset tæt og opbevar det i køleskabet.

Lær mere om franske specialiteter, besøg denne blog og få mere viden om vores gastronomi.

Gratis international levering ved køb over et vist beløb, afhængigt af dit land.

Eventuelle toldgebyrer, afhængigt af dit land.

Hvis du ikke modtager din pakke, forpligter vi os til at refundere dig.