Foie gras af and fra Maison Espinet, en naturlig og afbalanceret smag
En hel foie gras af and med IGP (beskyttet geografisk betegnelse), en officiel garanti for oprindelse og kvalitet. IGP Périgord er et europæisk mærke, der gør det muligt for forbrugeren med fuld gennemsigtighed og tillid at vælge foie gras, hvis geografiske oprindelse og kvalitet er garanteret.
Ænderne opdrættes i Périgord nær konserveringsstederne, hvilket gør det lettere at udføre hyppige kvalitetskontroller foretaget af eksterne organer for at sikre, at kravene overholdes (upåklagelig hygiejne på opdrætnings- og produktionsstederne, sporbarhed, store frihedsarealer for ænderne).
Espinet, Périgords første foie gras-ambassadør
«Maison Espinet» er en menneskelig virksomhed med base i Périgueux, hovedby i Dordogne. I 100 år har «Maison Espinet» bestræbt sig på at producere foie gras af høj kvalitet, som findes på de fineste borde i Frankrig og resten af verden. Under den engelske dronnings seneste officielle rejse til Frankrig i 2014 var den foie gras, hun havde fornøjelsen af at smage, fra Maison Espinet.
Ingredienser i hel foie gras af and Espinet
Foie gras af and fra Espinet har en naturlig og afbalanceret smag.
- Nyd fine skiver Foie Gras på et udvalg af håndlavede brød, let ristede for at fremhæve deres unikke tekstur. Ledsag denne delikatesse med et udvalg af chutneys og hjemmelavede marmelader for at fremhæve smagene. Fuldend denne gastronomiske oplevelse med en sød hvidvin fra Périgord, såsom Montbazillac eller Bergerac, for en perfekt kombination.
- Lægges i køleskab nogle timer før servering.
-
Åbn dette link for at opdage nogle opskrifter, som vi har udvalgt til dig og dine gæster, så du kan overraske dem på en anderledes måde.
- 450 gram er ideelt som forret til et måltid for 7 til 9 personer.
Sidste anvendelsesdato står på glasbeholderen. Den kan dog opbevares i flere år på et køligt og tørt sted (mellem 10 og 15 °C). Når den er åbnet, kan foie gras opbevares i køleskab i flere dage, hvis beholderen er lukket ordentligt.
