Vingårdens salt Terre Exotique: rødvinssaltet, der løfter foie gras

En vinbonde kom til at spilde sin vin i saltet! Mødet mellem saltkrystallerne og rødvinen fra Bordeaux gav et krydderi med en purpurrød farve, der er lige så smukt på tallerkenen, som det er velsmagende.

En knivspids, der gør hele forskellen på foie gras

Drys et par krystaller over en skive Lettilberedt foie gras eller over en pandestegt skive lige før servering. Noterne af røde bær, det træagtige strejf og den lette pebernote fremhæver foie gras'ets blødhed uden nogensinde at overdøve den. En enkel handling, der gør hele forskellen ved bordet.

Et fint og aromatisk salt til hele køkkenet

Ud over foie gras passer vingårdens salt perfekt til en oksekotelet, et andebryst, kammuslinger eller en vildtret. Prøv det også på carpaccio af oksekød, ovnstegte kartofler, en tomat- og mozzarellasalat eller endda på grillede ferskner som en overraskende dessert.

En historie med rødder i Gironde

I begyndelsen af det 20. århundrede transporterede sejlskibe salt og vin langs Gironde. En dag under en storm væltede tønder med rødvin på dækket og farvede saltkrystallerne. Nogle gourmeter fra Bordeaux smagte blandingen og besluttede at gøre den til en specialitet.