푸아그라 가격에 영향을 미치는 요소는 무엇인가요?...이는 복잡한 질문이며, 여러분이 찾고 있는푸아그라의 품질와 구매 장소에 따라 많이 달라질 것입니다.

대형 마트에서 판매되는 산업용 푸아그라가 좋은 생산자에게서 구입한 전통적인 푸아그라와 같은 가격일 수 있습니다. 하지만 대형 마트는 구매의 편리함을 제공하며, 좋은 푸아그라를 사기 위해 수백 킬로미터를 이동할 수는 없습니다. 사실, 큰 차이는 생산자에게 지급되는 구매 가격에서 비롯됩니다.

일부 슈퍼마켓에서는 킬로그램당 30유로 이하의 매우 저렴한 가격으로 푸아그라를 찾을 수 있습니다. 종종 아첨하는 라벨과 전통을 떠올리게 하는 브랜드 이름 뒤에는 (광고업자들은 상상력이 풍부합니다) 제품 성분을 빠르게 읽어보는 것만으로도 우리를 다시 생각하게 만드는 경우가 많습니다: 색소, 황산염…

그렇지만, 푸아그라 블록은 매우 즐겁게 맛볼 수 있습니다. 제품의 출처에 주의하세요. IGP는 절대적인 보장은 아니지만, 이미 첫 번째 선별을 할 수 있게 해줍니다. "프랑스산"이라는 출처 개념은 아무 의미가 없으며, 외국에서 사육된 거위와 오리의 푸아그라를 판매할 수 있게 해줍니다. 단지 통조림 처리만 있을 뿐입니다.

푸아그라 블록 가격

통조림으로 된 전체 푸아그라의 비용 

당신이 진정한 제품을 원할지, 아니면 단순히 전통을 따르기 위해 손님에게 산업용 푸아그라를 제공할지를 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 그것은 반드시 맛이 나쁘지는 않지만, 드물게 훌륭한 것도 아닙니다.

크리스마스 전에 대형 마트는 최고의 푸아그라 가격로 푸아그라를 제공하기 위해 모든 노력을 기울일 것입니다. 하지만 누구도 속지 않습니다. 킬로그램당 80유로에 전통적인 방식으로 제작되지 않은 푸아그라를 상상하는 것은 불가능합니다. 

왜 산업용 푸아그라가 수제 푸아그라와 같은 가격에 판매될 수 있나요? 

사실, 이는 주로 판매 네트워크에 달려 있습니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓 네트워크를 통해 판매하는 경우, 대형 마트가 마진을 차지하기 때문에 가격을 크게 낮춰야 한다는 것을 알게 됩니다. 따라서 기업이 살아남을 수 있는 유일한 방법은 대량 생산하는 것입니다. 

직접 판매를 하는 경우, 상황은 다릅니다. 물론 유통 비용이 있지만, 일반적으로 이는 대형 유통업체가 가져가는 마진보다 낮습니다. 대량 판매는 불가능하므로 대량 생산도 불가능하지만, 당신은 기회를 가질 것입니다.

프랑스의 대체 유통망(AMAP, 전통 시장)에서는 가격이 대형 유통업체와 종종 동일합니다. 하지만 소비자는 중개인 없이 생산자를 만납니다. 그리고 제품의 품질은 비교할 수 없습니다.

그 후, 모든 어려움은 최고의 생산자를 알고 그들의 제품을 구매할 수 있는 능력에 있습니다. 이때 Foie Gras Gourmet가 개입하여 여러분이 혜택을 누릴 수 있도록 합니다...