2006년부터 프랑스 법은 푸아그라를 보호받는 문화·미식 유산의 일부로 인정하고 있습니다. 문화유산이자 삶의 예술인 푸아그라는 특별한 식사의 상징이기도 합니다.

해외 최고급 프랑스 레스토랑의 필수 메뉴, 푸아그라

프랑스인의 80%가 푸아그라를 좋아합니다. 축제 식사에 빠질 수 없는 음식으로 여기며, 적어도 1년에 한 번은 먹습니다.

푸아그라는 전 세계의 유명 셰프들에게 영감을 주었습니다. 셰프들은 푸아그라의 뛰어난 맛을 한껏 살려고급 미식 식재료의 반열에 올려놓았습니다.

이 레스토랑에는 해외에 거주하는 프랑스인뿐 아니라 프랑스에 머물며 푸아그라를 맛본 스페인 사람들도 찾아옵니다.

푸아그라는 외국인 관광객에게도 큰 사랑을 받는 요리가 되었습니다. 관광객들은 프랑스에서 휴가를 보낸 뒤 푸아그라 여러 캔을 짐에 넣어 돌아가는 경우가 많습니다. 매년 수백만 명의 관광객이 프랑스 남서부로 휴가를 떠나며, 미식은 그곳을 선택하는 주요 이유 중 하나입니다.

푸아그라 생산은 여전히 대부분 가족 경영의 장인 방식으로 이루어지지만, 자국에서 판매되는 푸아그라는 프랑스 밖으로 수출할 수 있는 산업체가 생산하는 경우가 많다는 사실을 잘 알고 있기 때문입니다. 반가운 소식입니다. Foie Gras Gourmet은 남서부의 소규모 생산자가 만든 푸아그라를 전 세계에 배송합니다.