Terre Exotique 와인 소금: foie gras의 풍미를 돋우는 레드 와인 소금

와인을 소금에 쏟은 포도 재배자에게 축복을! 소금 결정과 보르도 레드 와인이 만나 접시 위에서도 아름답고 입안에서도 맛있는 자줏빛 조미료가 탄생했습니다.

foie gras에 뿌리면 특별해지는 한 꼬집

서빙 직전에 반조리 foie gras 한 조각이나 팬에 구운 푸아그라 스테이크 위에 소금 결정을 몇 알 뿌려 보세요. 붉은 과일 향과 은은한 나무 향, 살짝 풍기는 후추 향이 foie gras의 부드러운 풍미를 가리지 않으면서 한층 돋워 줍니다. 식탁의 분위기를 확 바꿔 주는 간단한 방법입니다.

요리 전반에 잘 어울리는 고운 향미 소금

foie gras뿐 아니라 소금은 소고기 등심, 오리 가슴살, 가리비, 사냥 고기 요리와도 훌륭하게 어울립니다. 소고기 카르파초, 구운 감자, 토마토와 모차렐라 샐러드에 뿌려 보세요. 색다른 디저트를 원한다면 구운 복숭아에 곁들여도 좋습니다.

지롱드에서 시작된 이야기

20세기 초, 범선은 지롱드강을 따라 소금과 와인을 운반했습니다. 폭풍우가 몰아치던 어느 날, 레드 와인 통들이 갑판 위에서 넘어져 소금 결정에 색을 입혔습니다. 보르도의 미식가 몇몇이 이 조합을 맛본 뒤 특산품으로 만들기로 했습니다.