달콤한 화이트 와인, 소테른 AOC. 세미용 97%, 소비뇽 블랑 3%.
라 생포니 드 오 페이라게는 클로 오 페이라게의 세컨드 와인으로, 소테른 프리미에 그랑 크뤼 클라세입니다. 작은 골짜기를 사이에 두고 이켐과 마주한 이 와이너리는 1879년, 샤토 페이라게의 소유주가 포도밭에서 가장 높은 구역을 그리용이라는 파리의 약사에게 매각하면서 탄생했습니다.
1914년, 클로 오 페이라게로 이름이 바뀐 이 와이너리를 폴리와 지네스테 가문이 인수했습니다. 1937년부터 단독 소유주가 된 폴리 가문은 2012년 Bernard Magrez가 인수할 때까지 이곳을 소유했습니다. 봄 언덕 정상에 자리한 21헥타르 규모의 테루아는 최상의 조건을 갖췄습니다. 배수가 잘되는 모래 자갈층 아래 점토질 토양이 있습니다.
이 소테른 와인은 황금빛을 띠며 복숭아, 살구, 설탕에 절인 감귤류의 향을 풍기고, 은은한 꿀 향이 더해집니다. 입안에서는 은은한 단맛이 산뜻한 생동감과 균형을 이루며, 활기찬 여운으로 이어집니다.
“과일 향이 풍부하고 매력적인 화이트 와인으로, 은은한 단맛이 느껴집니다. 미디엄 바디에 풍미 좋은 과일 향이 돋보이며, 산뜻한 여운이 이어집니다.”
1.5L 매그넘 병은 와인이 산소에 노출되는 것을 줄이고 온도 변화로부터 더 잘 보호합니다. 와인이 천천히 숙성되어 장기 보관에 이상적입니다. 또한 여러 사람이 함께하는 식사와 축하 자리에 어울리는 크기입니다.
오리 또는 거위 푸아그라와 잘 어울리는 라 생포니 드 오 페이라게는 로크포르 같은 블루치즈, 크림을 곁들인 가금류 요리, 살구나 황색 과일을 활용한 디저트와도 잘 어울립니다. 8~10°C로 서빙하는 것을 권합니다.
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Christian S.
C'est un vin grand pour les occasions spéciales!
우리는 프랑스 남서부의 생산자들이 제조한 IGP 품질 기준, 페리고르 거위 또는 레이블 루즈 기준에 부합하는 고품질의 푸아그라만을 제공합니다. 이들 중 일부는 파리의 일반 농업 대회와 같은 가장 권위 있는 대회에서 수상한 바 있습니다.
모든 우리의 오리 또는 거위의 푸아그라, 푸아그라 블록 및 전체 푸아그라는 품질과 진정성이 가장 중요하다고 여기는 소규모 생산자(가족 기업 및 협동조합)를 홍보하는 프랑스 요리 전문가들에 의해 전통적으로 준비됩니다.
"포아그라"는 프랑스 요리의 독특한 특선으로, 프랑스인들이 가장 좋아하는 요리입니다. 가족 모임이나 친구들과의 접대에서 프랑스의 생활 방식을 상징합니다! 따뜻한 토스트 위에 간단히 올리거나 샐러드로 제공되는 포아그라는 모든 식사를 풍성하게 만들어 줍니다.
