foie gras용 향신료 혼합물은 어떻게 사용하나요?

이 1kg 향신료 혼합물은 여러분의 요리 작품을 걸작으로 끌어올리는 핵심 재료입니다. 강렬하면서도 섬세하게 균형 잡힌 맛의 조화가 가장 야심 찬 요리도 성공으로 이끕니다. 토스트 위에 살짝 뿌리거나 요리에 섞어 사용해도, 향긋함을 더해 본연의 맛을 돋보이게 합니다.

이 향신료 혼합물은 오리 요리를 한층 돋보이게 합니다: 테린용 foie gras, 구운 foie gras, 반숙 foie gras, 오리 가슴살과 가느다란 살코기에도 잘 어울립니다. 그 향미는 각 부위의 자연스러운 맛을 드러내고 돋보이게 하여, 여러분의 요리를 특별한 미식 표현으로 바꿉니다.

집에서 만든 foie gras에 두 작은술을 뿌려 맛을 더하거나, 로시니 소고기 안심 요리 마지막에 약간 뿌려 마무리하세요.

foie gras를 넣은 고소한 생크림을 만들 때 한 작은술을 섞어 풍미를 더하거나, foie gras 크렘 브륄레를 만들기 전에 향을 입히세요.

이 혼합물은 삼사, 망고-foie gras 타르틀렛, 고소한 foie gras 마카롱에도 잘 어울립니다. 정확한 분량으로 각 요리마다 뛰어난 결과를 보장합니다.

foie gras용 향신료 혼합물의 구성

좋은 양념은 foie gras를 진정한 걸작으로 만듭니다. 이 황설탕, 천일염, 흑후추, 자메이카 후추, 핑크 후추 혼합물은 토스트나 집에서 만든 테린에 쉽게 사용할 수 있습니다. 정밀하게 배합되어 축제 요리를 우아하고 세련되게 완성합니다.

자메이카 후추는 이 혼합물의 핵심 재료로, 앤틸리스와 자메이카에서 재배되는 후추나무 열매입니다. 익기 전에 수확하여 햇볕에 말리면 독특한 갈색빛을 띠게 됩니다. ‘만능 향신료’라 불리며, 후추, 계피, 육두구, 정향의 맛을 결합해 foie gras에 비할 데 없는 풍부한 향을 선사합니다.

foie gras용 향신료 혼합물은 어디에서 왔나요?

이 향신료 혼합물은 16세기로 거슬러 올라가는 명망 높은 요리 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 알자스 유대인 공동체가 foie gras 조리를 위해 고유한 향신료 혼합물을 만들었으며, 고수, 육두구, 정향을 조합했습니다. 이 오랜 미식 유산은 이 혼합물을 사용할 때마다 이어져 내려오며, 고대 요리법의 탁월함을 계승합니다.

성분: 천일염, 황설탕, 흑후추, 자메이카 후추, 핑크 후추. 알레르기 유발 가능성: 셀러리, 참깨, 겨자, 견과류.

100g당 영양성분: 에너지 838 kJ / 200 kcal
지방 1 g
포화지방 0.1 g
탄수화물 47.3 g
당류 35.4 g
단백질 1.8 g
나트륨 35 g

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