Domaine Tariquet : 가스코뉴의 전통과 탁월함

프랑스 남서부 가스코뉴에 위치한 Domaine Tariquet은 1912년부터 같은 가족이 소유해 왔습니다. 아르민과 레미 그라싸 형제는 다섯 번째 세대의 포도 재배자로서 현재 Domaine Tariquet 가족 소유지를 관리하고 있습니다. 이 농장은 소유주 수확 방식으로 운영되며, 모든 와인과 Bas-Armagnac은 농장 포도밭에서 수확한 포도만을 사용합니다.

포도밭에서 직접 기계 수확과 이삭 분리, 운송 시 껍질 침용, 프레스에서의 침용, 정적 침전, 미세 침전물 재부유를 포함한 저온 안정화, 온도 조절 스테인리스 탱크에서 발효가 이루어집니다.

전통적인 아르마냑 증류

Domaine Tariquet의 Bas-Armagnac는 VSOP (Very Superior Old Pale) 등급을 지니며, 오크통에서 최소 5~7년 숙성되어 복합성과 우아함을 갖추고 있습니다 (규정상 VSOP는 최소 4년 숙성 가능). 또한 AOP (원산지 보호 명칭) Bas-Armagnac를 획득하여 진정성, 품질, 그리고 원산지 토양과의 깊은 연관성을 보장합니다.

전통 구리 아르마냑 증류기에서 나무 불로 가열하는 연속 증류 방식입니다. 100년 된 저장고에는 다양한 습도 조건이 마련되어 있으며, 가벼운 열처리를 거친 프랑스산 참나무 오크통만을 사용하여, 보존된 향기와 섬세함, 신선함을 유지합니다. 알코올 도수 40°의 증류주입니다.

Bas-Armagnac Very Superior Old Pale의 맛

호박빛 빛깔. 신선하면서도 성숙하고 꽃향기 나는 향기. 입안에서는 부드럽고 풍부하며, 나무 향이 나는 향신료 맛과 신선한 박하의 터치가 펼쳐집니다. 마무리에는 감초와 절인 과일의 미묘한 풍미가 더해집니다.

시음 권장 사항

• 푸아그라와 함께: 이상적인 조합입니다. Bas-Armagnac VSOP의 풍부함과 부드러움이 반숙, 테린, 또는 팬에 구운 푸아그라의 고소함을 한층 돋보이게 합니다.
• 상온 또는 얼음과 함께, 식전주나 식후주로, 순수하게 또는 칵테일로 즐기십시오.
• 과일 반찬과 함께: 무화과 처트니, 캐러멜화한 배, 건포도 등으로 달콤하고 짭짤한 맛의 조화를 더해줍니다.

Foie Gras Gourmet에서는 푸아그라의 각기 다른 풍미를 돋보이게 하는 다양한 조합을 만나보실 수 있습니다. 취향에 따라 선택하여 특별한 경험을 즐기십시오.

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