푸아그라 생선구이와 푸아그라 에스칼롭을 곁들일 도르도뉴산 트러플 소스 페리그외
재료 :
오리 육수 (물, 당근, 양파, 대파, 토마토, 토마토 농축액, 오리 지방, 향신료), 오리 푸아그라, 파리 버섯, 코냑, 트러플 주스 (흑송로), 옥수수 전분, 소금, 후추, 아황산염, 포르투, 마데이라, 소금, 트러플 조각 1% (흑송로), 후추, 아황산염.
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푸아그라에 어떤 곁들이를 선택해야 할까요?
이상 Grolière
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