Un foie gras IGP cu Sauternes, garanție oficială de origine
Acest foie gras beneficiază de eticheta IGP (Indicație Geografică Protejată) din Sud-Vest, care garantează respectarea unui caiet de sarcini exigent, a cărui verificare este încredințată INAO (Institutul Național pentru Origine și Calitate). Aceasta indică, de asemenea, că creșterea rațelor și ambalarea foie gras ar trebui să aibă loc în Sud-Vest, evitând astfel, în special, transporturile excesive de produse. Nota de vin provine, de asemenea, din celebra regiune Sauternes, renumită pentru vinurile sale albe demidulci.
Pré aux Canards, dedicat respectării spiritului „Preparat în casă”
Foie gras-ul întreg „Pré aux Canards” este produs de o cooperativă situată în sudul departamentului Tarn, în Parcul Natural Regional Haut-Languedoc. Punctul forte al acestei cooperative constă în controlul întregului lanț de producție, de la creșterea rațelor de către membrii săi în departamentele Tarn, Aude și Aveyron, până la conservarea produselor într-o clădire modernă, unde bucătarii aplică metode tradiționale.
Toate produsele foie gras „Pré aux Canards” sunt preparate cu respectarea spiritului „preparat în casă”, ceea ce impune exigență, dar garantează foie gras-uri gustoase și generoase. Acesta conține o notă de vin Sauternes, o aromă pe care o puteți regăsi și în confitul de Sauternes servit ca acompaniament.
Ingrediente pentru foie gras-ul întreg de rață cu Sauternes
- Foie gras întreg de rață din Sud-Vest (origine Franța), sare de mare de Guérande (0,7%), vin de Sauternes, piper, zahăr.
- Fără conservanți, coloranți, aditivi sau arome artificiale.
Foie gras-ul întreg de rață Pré aux Canards are un gust condimentat, generos și bine conturat.
- O felie frumoasă de foie gras întreg din Sud-Vest Pré aux Canards, câteva legume ca garnitură, puțină pâine proaspătă sau ușor prăjită și un pahar de vin alb vă vor induce o stare de bună dispoziție pentru restul mesei.
- Descoperiți echilibrul perfect dintre eleganța foie gras-ului și dulceața, aciditatea și complexitatea chutney-urilor, precum și dulceața caramelizată a cepei confiate.
- A se păstra la frigider câteva ore înainte de degustare.
- 130 de grame corespund unui aperitiv pentru 2 până la 3 persoane.
Data limită de consum a produsului este indicată pe spatele borcanului de sticlă. Cu toate acestea, produsul poate fi păstrat timp de mai mulți ani într-un loc răcoros și uscat (între 10 și 15 °C). După deschidere, foie gras-ul se păstrează câteva zile la frigider. Pentru foie gras-ul din borcan, este suficient să îl închideți din nou și să îl păstrați la frigider.
